Богатые антоцианами сорта пшеницы оказались эффективны в борьбе с раком и даже снижают риск метастазирования. О результатах исследования новосибирских учёных рассказало издание «Наука в Сибири».
Антоцианы — это пигменты, которые чаще встречаются в тёмных фруктах, ягодах или овощах. Многие из этих продуктов сезонные, сложно добиться их постоянного присутствия в рационе. Зато пшеница может храниться очень долго.
Учёные вывели линии пшеницы, которые содержат большое количество антоцианов. Этим зерном они кормили мышей, которым ввели клетки карциномы лёгкого Льюиса.
Спустя 4,5 месяца у грызунов, питавшихся зерном с повышенным содержанием антоцианов, реже диагностировали метастазы. Вдобавок у них запускались механизмы аутофагии, когда клетки избавляются от повреждённых клеток или их частей.
По словам учёных, пшеницу, богатую антоцианами, можно использовать для производства хлеба. Добавление в рацион такого зерна будет полезно для профилактики онкологических заболеваний.
Автор: Дарья Януш,медицинский журналист, окончила Новосибирский государственный университет, девять лет пишет о здоровье, сотрудничает с НКО в сфере профилактики социально значимых заболеваний
Фото: katerinasergeevna / Фотобанк istockphoto