Фото: РИА Новости/Павел Лисицын
Сахар «буквально в считанные минуты» всасывается в кровь.
При чрезмерном его употреблении растут риски возникновения диабета, объяснил в беседе с радиостанцией «Говорит Москва» академик РАН и бывший главный санитарный врач России.
«Сахар — мы потребляем так называемый рафинад. Это стопроцентный углевод. Если есть сахарную свёклу, это естественная гармония — там волокна, влага содержатся. В ресторанах более-менее высокого уровня даже в меню пишут — чёрный сахар, будем говорить, нерафинированный. Это более естественно. Рафинад — это то, что после употребления буквально в считанные минуты оказывается в крови, резко повышается содержание углеводов в крови, резко реагирует на это эндокринная система. Это способствует развитию диабета».
Ранее Роспотребнадзор отчитался о снижении почти на 6% потребления сахара школьниками. Речь идёт о данных, полученных за последние три года. С таким заявлением выступила замруководителя ведомства Ирина Брагина.
«Число обучающихся, которые имеют привычку добавлять более двух ложек сахара на чашку горячего напитка на 100 респондентов в 2021 году составила 21,3%, а в 2024-м — 15,6%», — следует из презентации, представленной Брагиной.