Всемирный день яйца отмечается в этом году 11 октября. Международная яичная комиссия в 1996 году на конференции в Вене приняла решение
о необходимости появления собственного праздника для яйца и его кулинарных производных. В календаре неофициальных праздничных дат добавилась ещё одна, отмечаемая во вторую пятницу октября. Пищевым продуктом яйца для человека стали ещё до появления цивилизованного мира, не теряя,
а скорее даже увеличивая, свою кулинарную популярность на протяжении тысячелетий.
В 2023 году производство яиц в Калининградской области достигло наиболее высоких значений за наблюдаемый период – более 329 миллионов штук.
На 68,6% больше, чем десятью годами ранее. В этом году производство яиц в январе-августе составило 96,3% по отношению к аналогичному периоду прошлого года.
Производство яиц в Калининградской области, млн штук
2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 Январь-август | |
Хозяйства всех категорий | 195,5 | 179,6 | 204,6 | 213,5 | 235,7 | 265,1 | 252,8 | 261,1 | 294,4 | 277,6 | 329,5 | 213,6 |
Сельскохозяйственные организации (все сельхозпредприятия) | 147,2 | 134,6 | 158,6 | 162,2 | 180,8 | 212,6 | 206,8 | 220,3 | 256,2 | к | к | к |
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели | 3,4 | 2,7 | 3,3 | 6,4 | 7,1 | 3,1 | 0,5 | 0,4 | 0,1 | к | к | к |
Хозяйства населения(граждане) | 44,9 | 42,4 | 42,7 | 44,9 | 47,8 | 49,4 | 45,5 | 40,4 | 38,0 | 37,7 | 37,4 | 28,5 |
к – данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных.
Производство яиц в хозяйствах всех категорий, млн штук
Цены на куриные яйца подвержены сезонным колебаниям. Постепенный рост цен обычно начинается осенью и достигает пиковых значений весной,
чаще всего накануне православных пасхальных праздников. Прошлой осенью ситуация складывалась нестандартно. Резкий рост цен начался в сентябре, достигнув самых высоких значений уже зимой в январе нынешнего года. Предпасхальное повышение практически отсутствовало. К августу индекс цен
на куриные яйца по сравнению с декабрём 2023 года снизился на 15,33%, но по сравнению с августом 2023 года вырос на 49,76%.
Средние потребительские цены на куриные яйца по Калининградской области, руб./10 шт.
2023 | 2024 | |||||||||||
август | сентябрь | октябрь | ноябрь | декабрь | январь | февраль | март | апрель | май | июнь | июль | август |
74,66 | 85,78 | 102,88 | 121,47 | 132,06 | 139,36 | 135,43 | 129,44 | 130,93 | 121,97 | 114,90 | 114,18 | 113,53 |
Проследим уровень цен на куриные яйца на примере августа в течение десятилетия. Можно отметить значительные изменения по сравнению
с предыдущим годом, как в сторону повышения (2019, 2022, 2024 гг.), так и понижения (2017, 2020 гг.).
Средние потребительские цены на куриные яйца по Калининградской области в августе, руб./10 шт.
2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
44,79 | 42,41 | 45,62 | 37,94 | 38,35 | 60,37 | 55,33 | 54,98 | 68,42 | 74,66 | 113,53 |
Средние потребительские цены на куриные яйца по Калининградской области в августе, руб./10 шт.
Объём розничных продаж яиц, как правило, растёт. За десятилетие исключение составили 2013 и 2020 годы, когда индекс физического объёма (ИФО) продаж в процентах к предыдущему году снижался в сопоставимых ценах – 4,4% и 6,9% соответственно. Наиболее высокий рост продаж за десятилетие отмечался в 2014 году (+ 10,1%) и 2023 году (+ 5,7%).
Розничная продажа яиц в Калининградской области1
2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | |
Яйцо птицы, млн руб. | 627,1 | 772,4 | 883,9 | 948,0 | 817,2 | 914,1 | 1035,4 | 1005,3 | 1180,3 | 1308,2 | 1595,8 |
В % к предыдущему году (в сопоставимых ценах) | 95,6 | 110,1 | 100,8 | 102,8 | 102,1 | 101,8 | 100,5 | 93,1 | 100,0 | 101,1 | 105,7 |
1 С 2017 г. - услуги по розничной торговле яйцами в специализированных магазинах.
Розничная продажа яиц в Калининградской области, млн руб.
