В Уфе состоялся Всероссийский кулинарный конгресс Национальной ассоциации кулинаров России. Это масштабное мероприятие собрало ведущих специалистов и энтузиастов кулинарной отрасли со всей страны и зарубежья.
Конгресс проходил в Конгресс-холле «Торатау» и включал в себя разнообразные мероприятия, в том числе ежегодный республиканский Кулинарный чемпионат «Gastro Master», организованный Ассоциацией кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан при поддержке Министерства торговли и услуг региона и НАК. Участники чемпионата показали свои навыки в различных кулинарных дисциплинах, демонстрируя традиции и инновации российской кухни.
Одним из ключевых моментов конгресса стало пленарное заседание, на котором собрались представители руководства НАК, Министерства торговли и услуг Республики Башкортостан, а также представители региональных ассоциаций. Особое внимание было уделено участникам из зарубежных стран, таких как Беларусь, Молдова, Азербайджан, Кыргызстан, Узбекистан и Казахстан. Участники обсудили актуальные вопросы развития индустрии массового питания в России и соседних государствах, обменялись опытом и наметили пути взаимодействия.
В рамках деловой программы также прошли круглые столы, посвященные развитию гастрономического туризма и проблемам профессионального образования в сфере общественного питания. В ходе обсуждений ведущие российские эксперты поделились своими взглядами на современные тренды и лучшие региональные практики. Михаил Михайлович Белицкий стал одним из выступавших, представив презентацию о гастрономическом туризме в Астраханской области, который стремительно развивается и привлекает внимание туристов.
Всероссийский кулинарный конгресс стал важной платформой для обмена идеями и опытом, способствуя дальнейшему развитию кулинарной индустрии на уровне, как России, так и соседних стран. Участники конгресса подтвердили, что такие мероприятия необходимы для укрепления профессионального сообщества и популяризации кулинарного искусства.