Пивобезалкогольный комбинат в Симферополе - одно из бюджетообразующих предприятий, крупнейший налогоплательщик республики. За 2024 год предприятие произвело продукции на 36,8% больше, чем за аналогичный период прошлого года. На сегодня производственные мощности предприятия позволяют изготавливать более 150 миллионов литров пива и свыше 50 миллионов литров напитков, минеральных и питьевых вод в год.
От Камчатки до Абхазии
Комбинат начал работать в 1982 году. Он был построен по чешскому проекту и стал одним из четырех крупнейших производителей пива и напитков в УССР. За 40 лет существования предприятие переживало много взлетов. Но последние 10 лет стали самыми яркими.
- С 2014 года мы вложили в развитие предприятия 3,5 миллиарда рублей, - рассказал директор комбината Алексей Хмельницкий. - Мы ежегодно платим налогов на 2,5 миллиарда рублей. Предоставили рабочие места и платим зарплату 620 сотрудникам. Постоянно покупаем новое оборудование, которое соответствует самым современным мировым стандартам. У нас две линии по розливу пива и напитков в ПЭТ-бутылки производительностью 17 тысяч бутылок в час, есть баночная линия, новые аммиачные компрессоры. Из новинок - автоматическая станция для приготовления сиропов производительностью 360 тысяч литров в сутки готового напитка. Нам необходимо инвестировать в себя, чтобы быть первыми на рынке.
На комбинате изготавливают до 30 видов продукции. Весь процесс автоматизирован: за 1 час конвейер выпускает около 20 тысяч банок и 25 тысяч бутылок пенного напитка. После того как банка наполняется, ее закупоривают крышкой, стерилизуют, упаковывают и отправляют на склад.
Сейчас продукцию можно найти на новых территориях и во всех регионах России, включая самые отдаленные - Камчатку, Сахалин. Это знакомые нам с детства «Лимонад», «Ситро-Экстра», «Тархун» и «Дюшес», уже современные «Мохито» и «Крым-Кола». Крымский лимонад пьют в Абхазии и Китае. Было бы еще больше иностранных почитателей, но санкции мешают продвижению товара.
В качестве гуманитарной помощи предприятие отправляет бутилированную воду для наших защитников в зону специальной военной операции, жителям Белгородской и Курской областей.
Вред или польза?
По информации Министерства сельского хозяйства Республики Крым, объемы производства минеральной воды в республике увеличились более чем на 79% и безалкогольных напитков - на 93%. Всего в Крыму производством упакованной воды и безалкогольных напитков занимаются более 20 предприятий.
По мнению эксперта по рынку прохладительных напитков, автора патентов на изобретения Николая Егина, основными законодателями моды на здоровые функциональные напитки, содержащие дополнительные обогащенные вещества, сейчас являются западные страны, в частности США. Там этот рынок занимает 14% от всейпитьевой воды.
- В понятие функциональных напитков вкладывается, что они усиливают одну из функций человека, - объясняет эксперт. - Наиболее понятный напиток, который мы с детства употребляем, это чай с малиной или молоко с медом во время простуды, чтобы снизить симптомы. По такому же принципу построены функциональные напитки: одни стимулируют энергию, другие - успокаивают, третьи - выводят токсины и т.д. Мы находимся на той же траектории развития, что и Запад. Рынок функциональных, обогащенных напитков и вообще продуктов питания у нас растет достаточно уверенно - по 30-40% в год. Но, тем не менее, еще три-четыре года назад в России только 14% предприятий производили обогащенные продукты питания.
Последние 30 лет научное сообщество мучает вопрос, вредны ли функциональные энергетические напитки или же они органично дополняют жизнь человека? В 2023 году канадские ученые провели исследование, в котором приняли участие почти 20 тысяч человек разного возраста. Изучали осложнения, нежелательные эффекты, которые вызывают тонизирующие напитки. Подавляющее большинство ответило, что это тремор, сильное эмоциональное возбуждение, бессонница. У более возрастной группы отмечалось повышение сахара и артериального давления. А у молодежи были симптомы, не характерные для взрослых. В том числе суицидальные мысли.
- Действительно, за счет употребления энергетических напитков может возникать нарушение биологических ритмов, бессонница, развивается депрессия. Но есть маленький нюанс: в этих исследованиях участвовали люди, которые употребляют чрезмерное количество тонизирующих напитков, больше рекомендуемой дозы. То есть это уже определяется как зависимость, - подытожил Егин.