Шеф-повар Иван Дубков — о сближении гастрономии и искусства

Шеф-повар Иван Дубков — о сближении гастрономии и искусства © пресс-служба Концепт-шеф и автор меню известных столичных ресторанов («Рихтер», КМ20) Иван Дубков рассказывает о своем пути в индустрии, музыкальных гастро-ужинах, трендах будущего и о том, как арт взаимосвязан с темой еды Сегодня искусство все чаще проникает в гастрономический мир: в ресторанах мы видим большое количество работ современных художников и скульпторов, два разных бизнеса все чаще объединяются в совместные проекты (об этом мы подробно писали в этом материале), но, безусловно, искусство можно увидеть и в тарелках...