Количество пищевых отходов в Турции сократят путем реформы меню в отелях - АБН 24

Турецкие власти озадачены проблемой растущего количества пищевых отходов. Каждый год в стране выбрасывают примерно 18 млн тонн продуктов. Министерство сельского и лесного хозяйства Турции стремится решить проблему. В первую очередь, часть пищевых отходов специалисты предполагают использовать в качестве корма для животных, сообщила газета Milliyet. Министерство также собирается изучить концепцию питания в отелях с системой «все включено», так как большая часть отходов приходится на гостиничный бизнес. Специалисты хотят изменить планирование меню и начать управлять запасами продуктов. Анализ...