Профессор диетологии Бостонского университета Джоан Салдж Блейк предупредила о потенциальном взаимодействии между антикоагулянтами и зелеными листовыми овощами.
В интервью Live Science она отметила, что высокое содержание витамина К в капусте, шпинате, мангольде и брокколи может нейтрализовать действие препаратов, разжижающих кровь.
Витамин К играет ключевую роль в выработке факторов свертывания крови. При нормальных обстоятельствах процесс свертывания необходим для предотвращения кровопотери при травмах. Однако пациентам с повышенным риском тромбоза часто назначают антикоагулянты для снижения свертываемости.
Блейк подчеркнула, что полный отказ от зеленых овощей не рекомендуется. Вместо этого она советует пациентам, принимающим антикоагулянты, проконсультироваться с лечащим врачом и диетологом для определения оптимального уровня потребления продуктов, богатых витамином К. Важно поддерживать стабильное потребление и регулярно контролировать уровень витамина К в крови.