Специалисты из Боннского университета (Германия) и Кембриджского университета (Великобритания) провели исследование, чтобы выяснить, как связаны пищевод и мозг во время еды. В итоге ученые обнаружили интересную связь между кишечником и мозгом: употребление питательной пищи вызывает выброс серотонина, или как его еще называют "гормона счастья".
Ученые из Боннского университета и Кембриджского университета в ходе опытов изучали активность нейронов, соединяющих нервную систему ЖКТ с мозгом, сообщаетNewAtlas. Исследование ученые проводили на личинках плодовой мушки, которое содержит около 10000–15000 нейронов. Для сравнения у человека в мозге 100 миллиардов нейронов, так что европейские ученые пошли по легкому пути.
Исследователи разрезали целую личинку на тысячи тончайших ломтиков и сканировали их с помощью электронного микроскопа. Сканирование использовалось для реконструкции всех нейронов и целевых органов нерва, который соединяет нервную систему желудочно-кишечного тракта личинки с мозгом.
В итоге в пищеводе личинки был обнаружен некий рецептор растяжения, который связан с группой из шести нейронов в мозге, отвечающих за выработку серотонина. Выяснилось, что эти нейроны способны определять поглощается ли организмом еда, а также они могут оценивать ее качество. Таким образом серотонин вырабатывается только в том случае, если еда качественная, то есть богатая питательными веществами, что, в свою очередь, вынуждает личинку продолжать есть.
Так как выводы сделаны в доклинических экспериментах на моделях плодовых мушек, рано еще утверждать о наличии аналогичного механизма у людей. Однако если он существует, то это открытие может привести к появлению новых методов лечения расстройств пищевого поведения.
Серотонин – это химическое вещество, которое обеспечивает передачу сигналов между нервными клетками. Он присутствует в головном мозге, клетках крови (тромбоцитах) и кишечнике. Серотонин регулирует моторику гладких мышечных волокон. То есть именно благодаря ему сокращается, например, ЖКТ или матка при родах.
Серотонин в головном мозге выполняет успокаивающую функцию. В организме человека все время соблюдается определенный баланс между бодрствованием и сном, результатом которого является наше общее состояние. Серотонин "играет" на стороне сна. Другая важная функция – контроль уровня болевой чувствительности. Мы все по-разному переносим боль. Люди, которым это удается легче, обладают активной серотониновой системой.
Еще одна задача серотонина – это помочь нам сосредоточиться на главном. В мозгу постоянно идет огромное количество сенсорных, эмоциональных и информационных потоков, и серотонин отсекает лишнее. Если ему мешать, начнется путаница. Разумеется, серотонин играет ведущую роль в поддержании эмоционального состояния: он подавляет отрицательные эмоции и не дает нам уходить в депрессивное состояние. Нарушение баланса между центрами положительных и отрицательных эмоций становится причиной тяжелой формы депрессии. В общем нехватка серотонина вызывает нарушение сна, тревожность и агрессию, ухудшает память.
Чтобы повысить серотонин, следует ест бананы, темный шоколад (с содержанием какао не менее 70%), Молочные продукты, сыр индейку, курицу, яйца, орехи и рыбу (рыбу и морепродукты: горбушу, морского окуня, сельдь, скумбрию, ставриду, судака, треску, щуку, кету, икру, кальмаров и др).
Фото: Pexels