 Винодельческие предприятия Краснодарского края испытывают дефицит квалифицированных специалистов в объеме от 30 до 50%. Согласно данным издания РБК Вино, российская винодельческая отрасль испытывает острый дефицит персонала на всех этапах производства, составляющий около 45%. По мнению Ирины Масловой, старшего преподавателя кафедры технологии бродильных производств и виноделия Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ), эта проблема уже является серьезным фактором, угрожающим развитию отрасли. Учитывая стремительные темпы роста виноделия в России, потребность в специалистах будет только увеличиваться.
РБК Краснодар провел исследование, посвященное дефициту специалистов на винодельнях Кубани и мерам по привлечению молодых кадров.
По словам Инны Воронцовой, директора по взаимодействию с учебными заведениями ГК «Абрау-Дюрсо», наиболее востребованными специалистами на предприятиях, специализирующихся на виноградарстве и виноделии, являются: виноградари, трактористы, операторы производственных линий, обработчики виноматериалов, слесари, наладчики, инженеры контрольно-измерительных приборов и автоматики.
В компании «Кубань-Вино» также подтверждают дефицит виноградарей. Только в агрофирме «Южная» нехватка этих специалистов достигает 30%. Кроме того, предприятие испытывает недостаток агрономов, обработчиков виноматериалов, виноделов-технологов, химиков-микробиологов и слесарей-наладчиков для работы с винодельческим оборудованием.
Пресс-служба винодельни «Фанагория» сообщает, что на предприятии наблюдается дефицит трактористов, который в межсезонье составляет 10%, а в период активного виноградарства (с апреля по октябрь) возрастает до 27%. Особо остро ощущается нехватка виноградарей - дефицит этих специалистов превышает 50%.
Несмотря на то, что частичная потребность в рабочей силе на виноградниках «Фанагории» удовлетворяется за счет внутренних трудовых мигрантов, эта мера не решает проблему в полной мере.
Для решения кадрового вопроса крупные винодельческие предприятия региона активно взаимодействуют с учебными заведениями, разрабатывая собственные программы подготовки специалистов и предоставляя жилье студентам во время прохождения практики. В частности, «Кубань-Вино» ежегодно принимает на практику студентов профильных направлений из российских вузов и ссузов, в том числе факультетов перерабатывающих технологий, плодоовощеводства и виноградарства, пищевой промышленности, кафедр технологии виноделия и бродильных производств. |