Зарубежные ученые выявили, что употребление полезных продуктов с наиболее высокой питательной ценностью благоприятно влияет на настроение. После приема пищи вырабатывается «гормон радости» — серотонин.
Исследователи из Боннского университета в Германии и Кембриджского университета в Великобритании провели новое исследование по изучению взаимосвязи между работой нервной и пищеварительной систем. Так как в организме человека более 100 миллиардов нейронов, ученые провели опыт на личинках плодовой мушки. По оценке экспертов, в их строении находится от 10 000 до 15 000 нейронов. С помощью современных технологий специалисты отсканировали организм насекомых и создали трехмерное изображение нервной системы.
По словам одного из авторов исследования Майкла Панкраца из Института жизни и медицинских наук (LIMES) Боннского университета, схема позволила увидеть все нервные клетки, связанные друг с другом синапс за синапсом. Команда обнаружила, что в пищеварительной системе находится рецептор, который подает сигналы группе из шести нейронов, вырабатывающих в головном мозге серотонин — «гормон радости».
Нейроны реагируют на потребление свежей пищи с наиболее высокой питательной ценностью – качественных продуктов, богатых полезными веществами, например, различными макро- и микроэлементами. Благодаря приему пищи мозг начинает вырабатывать химические вещества, способствующие улучшению настроения и самочувствия.
Ученые определили, что полезная еда рассматривается мозгом как награда, заставляющая нейроны выделять серотонин. Фундаментальный механизм, который существует и у людей, важен для выживания организма. В дальнейшей перспективе с помощью полученных результатов исследования эксперты желают открыть новые методы лечения расстройств пищевого поведения.