Чтобы изменить ситуацию, надо пересмотреть подход к овцеводству.
На пресс-конференции с министром сельского хозяйства и рыбной промышленности региона Русланом Пашаевым, которая состоялась 4 сентября, журналисты поинтересовались, почему в регионе стремительно растут цены на баранину?
Сегодня это самое дорогое мясо. На рынке оно стоит 650 – 700 рублей за один килограмм (цена говядины – 450 – 570 рублей). Если есть возможность купить баранину в селе, траты будут меньше. У местных жителей баранина стоит 500 рублей за кило. Но такая возможность есть не у всех, вот и приходится платить немалые деньги. В чем проблема? Почему килограмм баранины сегодня стоит так дорого?
По словам Руслана Пашаева астраханская баранина сейчас очень востребована как экспортный продукт. Мясо уходит за рубеж. На него существует огромный спрос в Иране, Азербайджане, ОАЭ, Амане, Аравии и других восточных государствах. Отправлять мясо на экспорт выгоднее, чем продавать его внутри страны. Естественно, производители выбирают наиболее приемлемый для себя вариант.
При этом спрос на данное мясо растет (оно полезнее, чем говядина и вкуснее, чем свинина, которую многие в нашем регионе не едят еще и по религиозным убеждениям. Итак, спрос на баранину растет, а объемы производства не увеличиваются. Соответственно, возникает дефицит.
В областном минсельхозе отмечают, что решение возникшей проблемы кроется не в увеличении числа фермерских хозяйств, которые занимаются овцеводством, а в усовершенствовании существующих производств. В регионе нет пастбищ, земля не может дать корм большому количеству скота. Надо создавать овцеводческие хозяйства закрытого типа с нормальной кормовой базой.
Руслан Пашаев также отметил, что овцеводческие предприятия региона должны ориентироваться на укрупнение хозяйств, развивать кормопроизводство и использовать прогрессивный подход. Тогда увеличится поголовье. Сегодня на вольном выпасе этого сделать нельзя.