Согласно недавнему исследованию, употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров может начать оказывать негативное влияние на организм уже через три недели, сообщает Daily Mail.
Ученые из Университета Лафборо провели эксперимент, в котором приняли участие 16 здоровых мужчин. В течение трех недель добровольцы придерживались диеты, богатой насыщенными жирами, которая включала в себя такие продукты, как торты, чипсы и бургеры. Результаты показали, что даже за такой короткий период времени у участников наблюдались изменения в работе сердечно-сосудистой системы и увеличение уровня холестерина в крови.
Исследователи отметили, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров привела к снижению эластичности артерий, что является фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, у участников эксперимента наблюдалось повышение уровня “плохого” холестерина ЛПНП и снижение уровня “хорошего” холестерина ЛПВП.
Доктор Ари Шехаб, ведущий автор исследования, подчеркнул, что даже кратковременное употребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров может оказать значительное влияние на здоровье сердца и сосудов. Он также отметил, что эти изменения могут быть обратимыми при возвращении к здоровому питанию.
Эксперты рекомендуют ограничить потребление насыщенных жиров и отдавать предпочтение продуктам, богатым ненасыщенными жирами, таким как орехи, авокадо и оливковое масло. Также важно включать в рацион больше фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов.
Исследование подчеркивает важность сбалансированного питания и умеренного потребления продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Ученые планируют продолжить изучение долгосрочных последствий такой диеты и разработать рекомендации по профилактике связанных с ней рисков для здоровья.