Хотя многие привыкли начинать день с овсянки, считая кашу идеальным завтраком, на самом деле ее полезность сильно преувеличена. У этого популярного блюда есть несколько недостатков, которые ставят под сомнение его питательную ценность. Об этом рассказала диетолог Ирина Торопыгина.
Овсянка - источник избыточных калорий. Несмотря на то, что она насыщает организм на длительное время и дает энергию, это может привести к ожирению, пояснила Ирина Торопыгина. По словам диетолога, углеводы в составе овсянки (350-380 ккал на 100 граммов) сгорают быстро у спортсменов и людей, занимающихся тяжелым физическим трудом. Однако для тех, кто весь день проводит в офисе или ведет малоподвижный образ жизни, избыток энергии превращается в жировые отложения.
Овсянка повышает уровень сахара в крови. Гликемический индекс овсянки достаточно высок (от 40 до 57). А если приготовить кашу быстрого приготовления, этот показатель возрастает до 80. Такой завтрак сравним по сладости с зефиром (ГИ 65).
Овсянка может вызвать остеопороз. Употребление овсянки ежедневно может привести к проблемам с костями. В ней содержится фитиновая кислота, которая препятствует усвоению кальция.
Еще одним недостатком овсянки является наличие глютена, который может вызвать непереносимость и аллергические реакции. Даже если у вас нет целиакии, возможна индивидуальная непереносимость овса или сопутствующих злаков, добавила диетолог.
Чтобы употребление овсянки приносило пользу, рекомендуют есть ее не чаще 2-3 раз в неделю, готовить без молока и сахара, добавлять белковые продукты (творог, сыр, йогурт), а также выбирать каши с меньшей калорийностью (горох, гречка, ячмень), заключила Ирина Торопыгина.
Источник: 74.ru