Чем заинтересовали кинематографистов липецкие фермеры

Наш регион стал площадкой для съёмок документального кино, посвящённого семьям, рискнувшим связать жизнь с производством экологических продуктов вдали от больших городов. Премьера фильма «Сыр. Хлеб. Виноград» запланирована на этот год.
Представьте семейный ужин на свежем воздухе. После долгого и тяжёлого трудового дня стар и млад собрались вместе, чтобы насладиться вечерней прохладой. Их стол отличается не изысканностью, но изяществом. Хрустящий тёплый хлеб, крупные ломтики сыра и искрящийся в лучах закатного солнца графин, до краёв наполненный виноградным соком. Эти простые продукты давно стали неотъемлемой частью любого застолья. А специфика их производства и легла в основу документальной ленты «Сыр. Хлеб. Виноград», посвящённой историям липецких семейных хозяйств.
Руководит съёмочной командой московский продюсер Анастасия Морозова. Она подготовила концепцию этого фильма для конкурса кинопроектов, прошедшего этим летом в Липецке. По его итогам авторы лучших идей могли получить солидную сумму для их реализации.
— До переезда в Москву жила в Волгограде и в детстве часто гостила у дедушки в деревне. Мне довелось своими глазами видеть, как изготавливают домашние продукты. Теперь хочется поделиться этим со зрителями, развеять мифы о сельском хозяйстве и указать на проблемы, с которыми сталкиваются фермеры, — пояснила Анастасия Морозова.
За свой счёт
К сожалению, победить в конкурсе команде не удалось, однако от идеи Анастасия не отступилась. Было решено организовать съёмки собственными силами.
— Всё началось с поиска героев, чьи истории мы расскажем. В этом помогла начальник управления культуры и туризма Липецкой области Ирина Кремнёва. Мы познакомились с ней на конкурсе кинопроектов, — рассказала генеральный продюсер.
За сыроделие в фильме «отвечают» супруги Юрий и Наталья Лешан из села Рогожино Задонского района. Там они организовали мануфактуру, где изготавливают молочные продукты. Идея открыть собственное производство появилась у них после поездки в Италию. В итоге компания работает уже третий год и выпускает 16 сортов сыра. Один из востребованных продуктов, как ни странно, шоколадные конфеты с пармезаном и горгонзолой. Их сыровары продают по 40 коробок в неделю.
— Другая часть фильма посвящена российскому немцу Бенно Нойфельду и его пекарне в селе Большая Кузьминка Липецкого района, — продолжила Анастасия. — Очень набожный человек, сохраняющий немецкие национальные традиции.
Нойфельды пекут хлеб по старинным семейным рецептам. Начиналось дело с обычной домашней духовки, а разрослось до целого производства. Сегодня в ассортименте — 9 сортов хлеба, миндальное и кокосовое печенье, а также праздничные лимонные и банановые кексы.
Несмотря на то, что виноград в нашем крае стали выращивать не так давно, появились люди, которые в этом преуспевают. У Елены и Олега Кулешовых из Введенки на сегодняшний день 216 сортов винограда и с недавних пор они делают вино, получившее множество положительных оценок от отечественных сомелье. К Кулешовым нередко приезжают туристы из других регионов, чтобы узнать о тонкостях виноделия в Черноземье и насладиться чудесными видами их виноградника.
Отдохнули душой
Производство фильма стар­товало в июне — съёмочная коман­да побывала в гостях у сыроделов в Задонском районе. Так как приехавшие кинематографисты большую часть жизни проводят в бетонных джунглях, экспедиция стала для них настоящим глотком свежего воздуха.
— В Липецкой области удивительная природа. Так много зелени, что начинает рябить в глазах. Помимо этого, здесь живут очень отзывчивые люди. Нам помогали даже те, кто не был напрямую связан со съёмками, — рассказала Морозова.
Команде удалось пообщаться и с главой Задонского района Алексеем Щедровым. Интервью с руководством муниципалитетов, в которых живут основавшие производство семьи, — один из важных элементов будущего фильма.
Документальное кино отличается от игрового тем, что его сюжет порой нельзя предсказать заранее. Так и во время этих съёмок случались забавные неожиданности.
— Нам хотелось, чтобы во время интервью с семьёй Лешан на фоне паслись их козочки. Однако у рогатых были свои соображения на этот счёт. Они начали ходить везде — между нами, перед камерой, но только не там, где требовалось оператору, — поделилась Анастасия Морозова.
Продюсер призналась, что, несмотря на физическую усталость, к концу киноэкспедиции все участники съёмочной команды почувствовали себя отдохнувшими душой и уже готовятся к новой поездке, которую запланировали в ближайшие дни.
Развеивая мифы
Одна из задач, которую ставит перед собой Анастасия Морозова, — борьба с устоявшимися стереотипами о жизни за городом.
— Многие убеждены, что в селе нет никакой цивилизации. Действительно, существуют отдалённые деревни, в которых жить очень непросто. Но в большинстве поселений сегодня есть и Интернет, и водопровод, и магазины, — заметила Анастасия. — Другой миф — невозможность найти работу в деревне. На самом деле предприятия испытывают колоссальную нехватку кадров и предлагают вакансии с очень высокой зарплатой.
Этот факт является и боль­шой проблемой для предпринимателей, решивших начать своё дело вдали от города. Фильм Анастасии Морозовой ярко подсвечивает и другие риски, с которыми сталкиваются начинающие бизнесмены.
— Это колоссальный труд. Каждый из наших героев не раз находился на грани, когда необходимо принять решение — бросить всё или продолжать, стиснув зубы, — откровенничала продюсер. — Например, ферма «Земля друзей», о которой мы хотели рассказать изначально, до старта съёмок прекратила своё существование.
Планируется, что работа над проектом завершится этой осенью. Однако команда уже размышляет над тем, чтобы снять серию документальных картин о фермерах в разных регионах страны. На очереди — родная для Анастасии Волгоградская область. А фильм о липецких энтузиастах можно будет увидеть на закрытых показах, которые пройдут, в том числе, и в городах нашего региона.
Фото из архива Анастасии Морозовой