С 16 августа в Центральном выставочном комплексе «Экспоцентр» в рамках выставки «Москва промышленная. Город будущего» шеф-повара и шеф-кондитеры ресторанов Novikov Group проведут серию кулинарных мастер-классов, а готовить изысканные блюда шефы будут из московских продуктов. Об этом сообщила пресс-служба столичного департамента инвестиционной и промышленной политики со ссылкой на его руководителя Анатолия Гарбузова.
«Московские предприятия пищевой отрасли сегодня производят продукцию, которая широко известна на всю страну, от кондитерских изделий до мясных деликатесов. Взяв за основу столичные ингредиенты, можно приготовить самые разнообразные блюда практически любой кухни мира. Что и продемонстрируют лучшие шефы ресторанов на мастер-классах в рамках выставки «Москва промышленная. Город будущего». Семь известных поваров дадут уникальную возможность посетителям выставки раскрыть всю палитру вкусов и научат создавать кулинарные шедевры», – приводятся в сообщении слова Гарбузова.
Он отметил, что пищевую промышленность столицы сегодня представляют свыше 290 предприятий, обеспечивая все направления отрасли, куда входят мясная, рыбная, кондитерская, хлебобулочная и овощная продукция.
В ведомстве добавили, что почти 600 слушателей смогут увидеть, как известные шеф-повара приготовят гастрономические ресторанные блюда, используя столичные продукты. Так, модераторами встреч выступят известные тележурналисты-блогеры Олег Солнцев и Сергей Малоземов.
Уточняется, что для создания блюд будут использованы ингредиенты столичных предприятий: мука Мелькомбината в Сокольниках и Мелькомбинат №3, мороженое БРПИ, мясо «ПК Эллитгруп инвест», греческий йогурт и подсолнечное масло Trawaoil, пармезан «Moloko group», рыбный костный бульон Probulion, квас «Очаково», шоколад «Красный Октябрь» и другие.
В пресс-службе рассказали, что повара раскроют секреты вкуснейшего тунца татаки и создадут поэтичное блюдо из цветов цукини, приготовят ростбиф, язык, орекьетте, необычные чипсы с копченой форелью, перлотто с крапивой и гребешком и чавычу. На десерт – йогуртовый мусс, японский десерт, персики в пене и эклеры с соленой карамелью.
При этом среди звезд мастер-классов – Джихан Дениз, чьим именем назван ресторан Cihan Steak & Kebab, бренд-шеф «Клево» Захар Иванченко, шеф-повар Assunta Madre Кателло Сансоне, шеф-кондитер Mr Lee Бек Караев, шеф Morо Роман Зернов, бренд-шеф SAVVA Андрей Шмаков, шеф-кондитер Miss You Иляна Чернышева и шеф-повар «Аист» Мирко Дзаго.
В департаменте подчеркнули, что гостей ждет интересный опыт, новые знания и яркие, неповторимые впечатления. Там пояснили, что требуется предварительная регистрация, которая открывается за неделю до мероприятия на сайте форум-фестиваля «Территория будущего. Москва 2030», возрастное ограничение 12 плюс. Первый мастер-класс состоится 16 августа, за расписанием можно следить на странице мероприятий.