Как выбрать арбуз: советы к началу сезона

На прилавках рынков и полках магазинов в России стартовал сезон арбузов. Бахчевые культуры лежат горками уже во всех торговых точках, поэтому самое время вспомнить о признаках, отличающих сочные и спелые ягоды от всех прочих. Рекомендациями на этот счёт с покупателями поделились эксперты Роскачества.
Постучите по арбузу
У спелой ягоды звук будет не слишком звонким и не слишком глухим, а чем-то средним между ними – гулким, напоминающим вибрацию. Глухой звук означает, что арбуз перезрел, подчёркнуто звонкий – недозрел.
Размер
Идеально спелыми по результатам исследований в подавляющем большинстве случаев являются арбузы среднего размера.
Найдите земляное пятно
У хорошего арбуза оно должно быть всего одного и иметь ярко жёлтый цвет. Чем ярче, тем лучше.
Повреждения
Не покупайте арбузы с трещинами и другими повреждениями. Это верный признак того, что ягода перезрела. Кстати, на сей счёт существует расхожее заблуждение, согласно которому трещины являются следами от шприцев с нитратами. Если бы арбуз действительно прокололи и что-то в него закачали, он бы быстро сгнил.
Не сморите на хвостик
Другое расхожее заблуждение объявляет сухой хвостик признаком спелости арбуза. Но это в корне неверно.
Не нажимайте на арбуз
Третье заблуждение – спелая ягода обязательно издаст характерный треск. В реальности каждый арбуз хрустит всего раз, при самом первом нажатии. И с огромной вероятностью оно уже случилось при сборе или транспортировке.
Присмотритесь к корочке
Если она слишком глянцевая, ягода, скорее всего, недозрела. У спелого арбуза корочка всегда имеет матовый оттенок.
И помните, для того чтобы покупка арбуза оказалась безопасной, приобретать его следует только в сертифицированных торговых точках. На стихийные развалы, где торгуют с рук, лучше не заходить.