Георгий Викулов в эфире НСН предложил шеф-повару Константину Ивлеву разгромить офисы с микроволновками, объяснив, откуда там берутся бактерии.
Бактерии, размножающиеся в микроволновых печах, погибают от повторного нагрева, однако часто готовить там пищу не стоит, объяснил винтервью НСН директор Научного информационного центра по профилактике и лечению вирусных инфекций Георгий Викулов.
Ученые из Университета Ноттингем Трент в Великобритании ранее сообщили, что в микроволновках встречаются представители 747 разных родов из 25 типов бактерий. При этом они назвали потенциально опасными для здоровья людей некоторые микроогранизмы, например, Klebsiella, Enterococcus и Aeromonas. Викулов указал, что эти бактерии не являются патогенными.
«Во-первых, это условно-патогенные возбудители бактериальной природы. Во-вторых, то, что в мироволновках может быть рост бактериальных возбудителей, не является каким-то открытием. Это связано с тем, что после подогрева или приготовления едывладельцы микроволновок их не чистят, микрочастицы еды остаются на стенках и становятся средой для размножения микроорганизмов. Однакоэти возбудителине способны пережить дальнейшее включениемикроволновки. Вместе с тем специалисты считают, что этим не надо злоупотреблять, в хороших ресторанах еду готовят в правильной посуде на обычных плитах. Микроволновку можно использовать иногда для разогрева и размораживания некоторых продуктов», - отметил Викулов.
Он также объяснил, как правильно чистить микроволновки и призвал помнить о стакане, который надо туда ставить.
«Принцип их работы в том, что вода испаряется и происходит обезвоживание. Многие неправильно используют микроволновки, это тоже является причиной появления микроорганизмов.Как минимум, должен быть стакан с водой и чистые поверхности.Comet и Fairy – для мытья посуды и раковин, а для микроволновок есть специально разработанные средства. Если постоянно протирать металлические поверхности щелочным раствором, ничего хорошего из этого не получится, просто будет существенно ускоряться коррозия. Надо этим аккуратно пользоваться, а Fairy – очень сильный щелочной раствор», - пояснил вирусолог.
Кроме того, Викулов пригрозил шеф-поваром Ивлевым владельцам офисов, в которых многократно используют микроволновки.
«Надо к вам отправить Константина Ивлева, он выбросит эти микроволновки в мусор.Он не будет спрашивать, кафе это или нет, его первая реакция – совершить дестрой, утилизацию», - заключил собеседник НСН.
Руководитель отдела клинической эпидемиологии НМИЦ онкологии имени БлохинаДавид Заридзеранее подтвердил«Радиоточке НСН»,что излучение микроволновок не вызывает рак, подчеркнув, что об этом «твердят уже много лет».