Директора ресторана «Ростикс» в Красноярске оштрафовали за ненадлежащий контроль качества фритюрных жиров и их замены.
Нарушение в работе точки общепта нашли специалисты Роспотребнадзора во время плановой выездной проверки ресторана «KFC Лента Мичурина».
Фритюрные жиры нужно контролировать ежедневно,
а информация об их замене должна фиксироваться ответственным должностным лицом в электронном или бумажном виде и храниться не менее 3 месяцев.
Так как этого сделано не было, директора ресторана оштрафовали на 5000 рублей, а ООО «Интернэшнл Ресторант Брэндс» выдали предписание об устранении нарушений.