Производители зефира под торговыми марками «Белевский зефир» и «Лянеж» были выявлены как нарушители требований безопасности производства. Согласно результатам проверки, проведенной Роскачеством и представленным в издании «Известия», в их продукции обнаружено превышение микробиологических показателей.
Лабораторный анализ показал незначительное превышение показателя, характеризующего общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Однако, наличие бактерий группы кишечной палочки, сальмонеллы, а также дрожжей и плесени в образцах зефира не было зафиксировано. Управления Роспотребнадзора в Санкт-Петербурге и Тульской области выпустили предупреждения в адрес производителей ООО «Кондитерская фабрика „Нева“ („Лянеж“) и ООО „Белевская пастила“ („Белевский зефир“) о недопустимости нарушения санитарных норм.
В ответ на выявленные нарушения, производитель «Белевского зефира» инициировал план мероприятий, направленных на усиление санитарного режима, и сообщил об их успешном устранении. В то же время торговая сеть «Глобус» начала внутреннее расследование и временно приостановила продажи данной продукции.
Проверка производства была инициирована после сообщений в социальных сетях о случаях отравления зефиром «Жизель» в октябре 2024 года. Впоследствии Роскачество не нашло подтверждений угрозы со стороны этого продукта. Признаки отравления, по оценкам экспертов, могли возникнуть из-за мальтита, заменителя сахара, который может вызывать слабительный эффект при чрезмерном употреблении. Роскачество провело проверку по двадцати торговым маркам.