Исследователи из Университета штата Арканзас изучили различные виды натуральной клетчатки и их влияние на снижение веса и уровень сахара в крови. Результаты этого исследования были опубликованы в научном журнале Journal of Nutrition.
Учёные рассмотрели несколько типов пищевых волокон, которые содержатся в растительной пище, включая пшеничный декстрин, пектин, резистентный крахмал, бета-глюканы и целлюлозу.
В ходе экспериментов на лабораторных мышах специалисты давали животным корм с различными видами клетчатки. При этом они отслеживали такие показатели, как масса тела, содержание жира, уровень глюкозы в крови и состояние кишечной микрофлоры.
Результаты исследования показали, что бета-глюканы, содержащиеся в овсе и ячмене, оказались наиболее эффективными. Бета-глюканы способствовали увеличению количества полезных бактерий Ilebacterium в пищеварительном тракте. Это привело к повышению энергозатрат организма и снижению веса.
У грызунов, получавших диету с бета-глюканами, также наблюдалось повышение уровня бутирата в кишечнике. Бутират стимулирует выработку глюкагоноподобного пептида-1 (ГПП-1). ГПП-1 — это природный белок, действие которого схоже с препаратами для снижения веса, содержащими семаглутид. Например, с препаратом Оземпик.
Исследователи отметили, что употребление пищевых волокон имеет ещё одно преимущество — высвобождение ГПП-1 и других кишечных пептидов, которые регулируют аппетит и массу тела.
Источник: gazeta.ru