Как дикоросы стали новым суперфудом: рассказывают шеф-повара и ученый

Как дикоросы стали новым суперфудом: рассказывают шеф-повара и ученый © пресс-служба Какие дикие растения употребляют в пищу в регионах, почему шефы вводят их в меню ресторанов и полезны ли они: «РБК Стиль» провел расследование и разобрался в этих и других вопросах вместе с доктором биологических наук и шеф-поварами В толковом словаре Ефремовой приводится такое значение слова «дикоросы»: дикорастущие полезные растения. По последним данным, грибы к растениям не относятся: недавно ученые выделили их в отдельный вид из-за отсутствия функции фотосинтеза. Некультурное — не значит плохое, если...