Астраханская область развивает гастрономический туризм
Для представителей региональных СМИ минэкономразвития организовало
очередной тематический пресс-тур.
Министерство продолжает работу по развитию и продвижению
перспективных турнаправлений в рамках нацпроекта «Туризм и индустрия
гостеприимства». Одним из них является гастрономический туризм –
путешествие-знакомство с особенностями национальной кухни, производства
продуктов и приготовления блюд.
В рамках пресс-тура журналисты посетили объекты гастротуризма в регионе:
осетровую ферму и шоурум предприятия «Каспийские деликатесы», магазин
«Любовь и чай». Здесь представители астраханских СМИ приняли участие в
мастер-классе по посолке черной икры и приготовлению пирога из осетра, а
также попробовали чайные и кофейные напитки с эксклюзивным
астраханским вкусом.
«Каспийские Деликатесы» специализируются на выращивании рыб осетровых
пород, производстве черной икры и рыбных деликатесов. Предприятие
открыло два флагманских шоурума в центре Астрахани, собственную
кулинарию, где проводят дегустации с традиционными астраханскими
блюдами и организуют собственный туристический маршрут на осетровую
ферму.
Как рассказал руководитель предприятия Михаил Скороход, «Каспийские
деликатесы» развивают бизнес в том числе с помощью льготных займов
Астраханского фонда поддержки МСП, который курируется нашим
министерством. Льготная финансовая поддержка оказывается по нацпроекту
«Малое и среднее предпринимательство». С помощью господдержки
предприятие смогло закупить новое оборудование, направить средства на
развитие и расширение дела, пополнить оборотные средства.
Также журналисты приняли участие в дегустации чая астраханской тематики
и кофе с ароматом лотоса, попробовали арбузный мед, мед из лотоса и
верблюжьей колючки. Всего в магазине «Любовь и чай» более пятисот видов
чая и кофе, среди которых особой популярностью среди туристов пользуются
напитки под названием «Чингисхан», «Золотая Орда», а также лотосовый,
арбузный и дынный чаи.
Как рассказала заместитель министра экономического развития Астраханской
области Лейсан Шафикова, на территории региона много предприятий,
которые активно развивают гастротуризм. Это осетровые фермы, рестораны,
кафе, в которых проводят мастер-классы по приготовлению ухи. Эти объекты
включены в некоторые туры как дополнение к основной туристической
программе, например, к экскурсии в Астраханский кремль.
«Мы предлагаем астраханцам и гостям региона оценить популярные местные
блюда во время специальных туров по гастрономическим объектам с участием
в дегустациях и кулинарных мастер-классах. Такие гастротуры пользуются
большой популярностью среди туристов, ведь то, что привычно нам,
например, дойка осетров, посол рыбы, для многих иногородних жителей
вдиковинку и очень впечатляет», – отметила Лейсан Шафикова.