Коллектив ученых кафедры общей биологии, биотехнологии и разведения животных Алтайского государственного аграрного университета (АГАУ) в рамках соглашения с АО «Курорт Белокуриха» выполняет научную работу, посвященную использованию йодсодержащих препаратов в рационе кормления мясного скота галловейской породы для нормализации обмена веществ в организме животных и получения говядины с более высокой концентрацией йода.
В выполнении исследований участвуют декан Биолого-технологического факультета, д.б.н., профессор Антонина Афанасьева, доцент кафедры общей биологии, биотехнологии и разведения животных, к.б.н. Владислав Сарычев и студент 4 курса Иван Сосин.
«Алтайский край и многие регионы России являются эндемичными по йоду, поэтому выполняемая тема научных исследований имеет важное практическое значение. Оценка мясной продуктивности животных экспериментальных групп проводилась в период с 24 по 27 июня 2024 года, в соответствии с ГОСТ. В период убоя животных были отобраны пробы для лабораторных исследований аминокислотного состава, макро- микроэлементов и витаминов. После проведения всех необходимых измерений, проведена дегустация говядины», - рассказала Антонина Афанасьева.
Справка: В сентябре 2023 года состоялась церемония подписания соглашения о сотрудничестве между АГАУ и АО «Курорт Белокуриха» для повышения эффективности и экологичности производства и переработки продукции сельского хозяйства.
Соглашение предусматривает 11 тематических направлений деятельности, в соответствии с разными видами производства и переработки сельхозпродукции. Например, это проведение агрохимического и агроэкологического обследования почв с целью определения обеспеченности почв элементами питания и оценки уровня плодородия для отдельных полей в условиях АО СХП «Алтайские луга» в Смоленском районе Алтайского края, изучение показателей мясной продуктивности и биологической ценности мяса овец, разработка технологий получения органической и функциональной продукции при совершенствовании кормления коз молочного направления продуктивности в целях применения продукции в качестве функционального питания в санаториях АО «Курорт Белокуриха», анализ сырья и технологии производства и готовых сыров разных сортов из козьего и коровьего молока, подбор оптимального набора плодово-ягодных культур и рекомендации по внедрению в производственную практику хозяйства эффективных агротехнических приемов их возделывания и др.
Фото и текст с сайта АГАУ
Дата создания: 17.07.2024