Для знакомства с Китаем российские туристы все чаще выбирают нестандартные форматы. Видя спрос на насыщенные поездки, позволяющие путешественникам узнать новое, туроператоры разрабатывают тематические программы. Уже запущены туры для ценителей ландшафтного дизайна. На очереди путешествия, погружающие в многовековую культуру китайского алкоголя – энотуры или «цзю-туры».
С учетом того, что Китай – страна уникальная, древняя и максимально занимательная, нестандартных трипов здесь можно организовать великое множество. Чем, собственно, и занимаются туроператоры, особенно те, кто имеет в числе своих клиентов любителей редких путешествий.
Весной 2024 года в китайскую провинцию Цзянсу ездила большая делегация из России, состоящая из турагентов, журналистов, художников, врачей, специалистов садового ландшафтного дизайна и чайной культуры. По итогам поездки один из организаторов выездного мероприятия – туроператор China Tour & Business Travel Company – сформировал тематический тур по садам провинции Цзянсу «Симфония воды и камня». Дебютирует программа в конце октября текущего года.
Спустя несколько месяцев после поездки в Цзянсу China Tour & Business Travel Company вновь вывез представителей российского турбизнеса, в числе которых был и корреспондент «Вестника АТОР», в Китай. Вторым организатором поездки выступила компания «Мерлин», представитель Kweichow Moutai Co. Ltd в России.
На этот раз знакомились с провинциями Юньнань, Гуйчжоу и Шаньси с целью формирования новых видов тематических программ – эно-туров или же «цзю-туров».
ЦЗЮ-ТУРЫ В КИТАЙ. ЧТО ЭТО ТАКОЕ?
«Высокоградусный» эно-тур, который сейчас разрабатывают эксперты China Tour & Business Travel Company и компании «Мерлин», получит название Гранд Цзю-Тур «Великое постижение», рассказал генеральный директор China Tour & Business Travel Company, президент РОО «Русско-китайский клуб» Сергей Джан Ша.
Название тура, конечно, неслучайно. Алкоголь на китайском – всего один иероглиф 酒 (цзю). Именно этот иероглиф входит в состав названия всех алкогольных китайских напитков: мицзю (рисовое вино), путаоцзю (виноградное вино), байцзю (крепкие алкогольные напитки дистилляты), яоцзю (лечебные настойки) и др.
Керамические сосуды для байцзю, Китай. Фото: АТОР
При этом термин «цзю» никогда не используется в названиях западного алкоголя, они, как правило, транскрибируются, подчеркивая недостижимую историко-культурологическую удаленность китайского алкоголя (цзю) от западных собратьев, объясняет Сергей Джан Ша.
История китайского виноделия насчитывает более 6000 лет, что засвидетельствовано практически во всех музеях культуры и истории ЦЗЮ.
«Из всего многообразия цзю для нас, в рамках туров, все же наиболее интересным является байцзю. Именно этот китайский напиток, отличающийся высокой крепостью (от 50 до 53 градусов) наиболее известен за рубежом. Мы остановимся на четырех брендах китайского байцзю – Маотай, Фэньцзю, У Лян Е и Ян Хэ. Линейки этих брендов активно продвигаются в разных странах мира, включая Россию, а также представлены во всех китайских duty free», – говорит Сергей Джан Ша.
в музее культуры китайского алкоголя в городе Маотай провинции Гуйчжоу, Китай. Фото: АТОР
КАК РОССИЙСКИЕ ТУРИСТЫ БУДУТ ПОГРУЖАТЬСЯ В КУЛЬТУРУ КИТАЙСКОГО АЛКОГОЛЯ
Знакомство с культурой и историей китайского алкоголя будет проходить непосредственно в тех провинциях, где производят те или иные напитки. Для ориентира Сергей Джан Ша назвал локации, где производят 4 популярных вида байцзю:
- Маотай. Уникальное производство в уезде Маотай городского округа Цзуньи провинции Гуйчжоу
- Фэньцзю. Производство в деревне Синхуа, в 200 км от города Тайюань провинции Шаньси
- У Лян Е. Качественный дистиллят, производится в городе Ибинь, что в 200 км от города Чэнду, административного центра провинции Сычуань
- Ян Хэ. Знаменитый алкоголь провинции Цзянсу с производством в городе Нанкине.
Жители той или иной провинции Китая отдают предпочтение тому байцзю, который производится на их малой родине. А россиянам наиболее известны байцзю производителей Маотай и Фэньцзю.
Китайские напитки байцзю имеют и весьма необычный дизайн бутылок. Фото: АТОР
Во-первых, именно эти бренды представлены у дистрибьютора в России, во-вторых, различные сорта дистиллятов именно этих брендов пользуются повышенным спросом на российском рынке из-за своих вкусовых качеств. Поэтому цзю-туры будут включать в себя, прежде всего, провинции Гуйчжоу и Шаньси.
На территории музея алкоголя в провинции Шаньси. Фото: АТОР
«Конечно, в зависимости от задач и целей гостей в программы туров будут вноситься те или иные коррективы. Такие программы могут быть интересны как экспертам, любителям дистиллятов, так и классическим туристам, желающим расширить свои познания о Китае», – рассказал президент РОО «Русско-китайский клуб».
Акцент в турах будет сделан в том числе на посещении уникальных музеев цзю, где туристы смогут познакомиться с историей и культурой алкогольных напитков Китая.
Древние китайские сосуды для алкоголя На сосуде есть надпись, которую можно перевести так байцзю из рыбки делает дракона, а из птички - жар-птицу. Фото: АТОР
Участники тура узнают, что культура потребления байцзю в Китае тесно связана с конфуцианскими традициями, канонами и ритуалами. Особое место в подготовке купажей байцзю занимают китайские сомелье. Это, как правило, потомственные мастера. Многие из них сами обладают секретными рецептами создания новых сортов байцзю.
Старинный цех, где производили байцзю. Деревня Синхуа в провинции Шаньси, Китай. Фото: АТОР
современный завод в деревне Синхуа (Китай), где производят байцзю сорта Фэньцзю. Фото: АТОР
Своими глазами смогут увидеть туристы и неподражаемую керамическую посуду для байцзю. Разработка дизайна и производство бутылок и рюмочек, как правило, осуществляется на известных фарфоровых заводах старинного города Цзиньдэчжэнь провинции Цзянси. Их разнообразие и эстетическая привлекательность не оставляет равнодушных. Без преувеличения – это произведение искусства, рассказывает Сергей Джан Ша.
Байцзю разливают в фарфоровые бутылки. Иногда их оформление - настоящее произведение искусства. Фото: АТОР
Фарфоровая посуда для байцзю-игры, напоминающей наши фанты с желаниями. Фото: АТОР
Что касается наблюдения непосредственно за самим процессом производства алкоголя, то на него акцента не будет. Сергей Джан Ша поясняет – во-первых, такой формат интересно не всем, а, во-вторых, отдельные процессы на фабриках являются коммерческими секретами и попросту не должны показываться посторонним, в том числе и туристам.
А вот с дегустацией – никаких ограничений. Участники тура смогут попробовать многовековые китайские дистилляты, приобрести коллекционные (в том числе очень дорогие) варианты байцзю, купить атрибуты культуры цзю.
Иногда байцзю - шедевры китайской эстетики. Фото: АТОР
Что касается проживания в рамках программы, то это качественные гостиницы с европейским уровнем сервиса. Результатами тестирования отелей мы делились в этом обзоре.
Экскурсионная составляющая цзю-туров обещает быть очень насыщенной и, конечно, заслуживает отдельного повествования. В провинциях Гуйчжоу и Шаньси находятся всемирные объекты ЮНЕСКО, самый большой в Китае водопад и многое другое. Мы обязательно познакомим вас со всем великолепием этих провинций в ближайших выпусках «Вестниках АТОР».
А пока сориентируем по ценам будущих энотуров в Китай. По предварительным оценкам туроператора – минимум 250 – 300 тыс. руб. на человека.
Александра Полянская
Фото: АТОР