Рецепт приготовления теста на картофельном отваре
С помощью картофельного отвара можно приготовить вкусное и пышное тесто, из которого получаются отличные пирожки. Они останутся мягкими даже на следующий день, а начинка подойдёт любая. Итак, предлагаем ознакомиться с рецептом приготовления.
Фото: commons.wikimedia.org by Yurii-mr, CC BY-SA 4.0
Ингредиенты:
- Картофельный отвар — 500 мл.
- Дрожжи (сухие) — 11 г.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Подсолнечное масло — 3 ст. л.
- Мука — 700 г.
Отварите картофель до готовности в заранее подсоленной воде. Отвар слейте и дайте ему остыть до комнатной температуры. Добавьте в отвар сахар, масло и соль. Просейте сначала примерно 500 грамм муки и смешайте с сухими дрожжами.
Замешайте тесто, подсыпая оставшееся количество муки. Ёмкость смажьте маслом и выложите туда тесто. Поставьте в тёплое место под полотенцем на 40 минут. Следите, чтобы тесто увеличилось в 2 раза.