В разных регионах России производители хлебобулочной продукции говорят о грядущем подорожании, связанном с ростом цен на зерно. В частности, в Нижегородской области ситуация уже становится критической.
Как сообщает «Коммерсантъ», несмотря на собранный в 2023 году рекордный урожай зерна в 2 млн тонн, отпускная цена на муку в Нижегородской области повысилась до 37%. Из-за этого закредитованные хлебозаводы работают на грани нулевой рентабельности или ушли в убытки, а АО «Кстовский хлеб» вообще остановило работу.
Членов ассоциации «Нижегородский хлеб» считают, что отпускную цену на хлеб нужно поднимать как минимум на 10%. Однако торговые сети не дают этого сделать, так как сейчас они диктуют условия продажи и не готовы платить больше чем на 5%.
При этом на мукомольных комбинатах рост цен на муку объясняют пиковым подорожанием зерна, но говорят, что цена на него уже снижается в ожидании нового урожая.
Тем временем крупные хлебокомбинаты Нижегородской области столкнулись с финансовыми проблемами в связи с резким удорожанием муки. В частности, с мая отпускные цены на ржаную и пшеничную муку выросли на 18-37%. Такое повышение цен вместе с ростом расходов на коммунальные платежи, топливо и индексацией зарплат работникам хлебозаводов делает нерентабельной выпечку хлеба по прежним ценам. Себестоимость хлеба растет, из-за цен на топливо увеличиваются и накладные транспортные расходы.
О росте затрат в отрасли и экономических проблемах хлебопеков ассоциация уведомила региональные власти.
Президент ассоциации «Нижегородский хлеб» Виктор Головачев отмечает, что необходимо либо повышать отпускные цены на хлеб, либо в сопоставимых объемах начинать субсидировать затраты хлебокомбинатов на каждую тонну продукции. «Все заводы уже закредитованы, у них не осталось свободного ликвидного имущества, чтобы под его залог привлекать новые кредиты. Тем более процентные ставки по ним растут. Я считаю, что государство должно вмешаться, в том числе и в вопросы образования цены на муку»,— добавил он.
Важно понимать, что зерно подорожало не только в Нижегородской области. Директор тамбовского АО «Деметра» Александр Федулов подтвердил, что в течение двух недель цена на пшеницу 4 класса выросла с 10,5 руб. до 16,5 руб. за килограмм.
«Стоимость топлива тоже увеличилась, зарплаты увеличились. Что касается цены на зерно, произошел какой-то непонятный вброс, на который сразу все кинулись. Это же рынок определяет цену, монополии крупных хозяйств. Сейчас она стабилизировалась. Я думаю, что в дальнейшем цена собьется — новый урожай уже недалеко, и надо будет подготовить мощности под его приемку»,— пояснил Александр Федулов.