Диетолог назвал особую опасность ультрапереработанной пищи

По словам ученого-диетолога, который впервые ввел этот термин, пищевые продукты с высокой степенью переработки (УПП) вытесняют здоровую диету “во всем мире”, несмотря на растущее число свидетельств о рисках, которые они представляют, и их следует продавать с предупреждениями в виде табачных изделий. Профессор Карлуш Монтейру из Университета Сан-Паулу расскажет о растущей опасности, которую представляют ожирение для детей и взрослых, на Международном конгрессе по ожирению, который состоится на этой неделе. “Пищевые добавки (УПП) увеличивают свою долю и доминируют в рационе питания во всем...