Российское виноделие обсудили на выставке "Россия"

Представители науки, образовательных организаций и винодельческой промышленности вместе с гостями обсудили перспективы развития отечественного виноделия.

Пленарное заседание «Российское виноделие: взгляд сквозь призму науки и технологий» открыл заместитель директора по научной работе ФИЦ Биотехнологии РАН Николай Равин. Модератором дискуссии выступил российский прогнозист, международный эксперт Программы развития ООН по форсайту, д. э. н., директор Центра научно-технологического прогнозирования ИСИЭЗ НИУ ВШЭ Александр Чулок. В мероприятии приняли участие директор по развитию премиального направления АО «Фанагория» Игорь Сердюк, заведующий кафедрой плодоводства и виноградарства РГАУ МСХА им. К. А. Тимирязева Александр Соловьёв, телеведущая Светлана Зейналова и другие.

Заведующий кафедрой плодоводства и виноградарства РГАУ МСХА им. К. А. Тимирязева Александр Соловьёв рассказал участникам о теоретической и практической базе, которую дают студентам кафедры преподаватели.

«В научной среде мы делаем упор на сочетании теории и практики. Мы выращиваем порядка 50 сортов виноградов, за многими из которых ухаживают в том числе и студенты. Это происходит в рамках практических занятий. Мы приглашаем на них ведущих специалистов данной отрасли, которые проводят для ребят образовательные мастер-классы. И благодаря использованию знаний и технологий мы получаем качественный продукт», — сказал Александр Соловьёв.

Директор по развитию премиального направления АО «Фанагория» Игорь Сердюк затронул тему научных исследований в отрасли.

«Я знаю, что есть серьёзные данные Курчатовского института, в частности по генной инженерии. И в этой связи возникает вопрос: чем эти исследования отличаются от других на аналитическом уровне. И это необходимо учитывать при проведении серьёзных исследований», — подчеркнул он.

Телеведущая Светлана Зейналова отметила, что для неё виноделие является неотъемлемой частью искусства, которое показывает богатство страны.

«Для меня виноделие и виноградарство — это не просто часть экономики и сельского хозяйства, а именно неотъемлемая единица искусства. И люди, которые посвящают свою жизнь изучению винограда, его типажей, технологии производства вина, делают настоящее произведение искусства. Это настоящая симфония и не просто напиток, который выпил и забыл про него. Это возможность прочувствовать секреты послевкусия и узнать технологию изготовления», — подчеркнула Светлана Зейналова.

В рамках Дня науки и технологий в винодельческой отрасли на выставке "Россия" прошли мероприятия, направленные на популяризацию научно-технологического и инновационного развития отрасли, повышение осведомлённости ключевых участников рынка, простых потребителей и общества о модернизационном уровне и потенциале российских производителей вина, научных организаций, исследовательских коллективов.