Количество свиней, забитых в 2023 году, достигло 21,3 млн голов, увеличившись на 2,1% по сравнению с 20,9 млн голов, зафиксированными в 2022 году. На конец 2023 года производство живых свиней составило 2,24 миллиона тонн (Мт), что на 2,4% больше, чем в 2022 году.
Средняя масса живых животных составила 104,8 кг, что на 0,3% больше, чем в предыдущем году.
Средняя цена на живых свиней составила 34,6 мексиканских песо за кг, что на 4% выше оценки на 2022 год (33,3 мексиканских песо за кг). Стоимость производства живых свиней выросла на 6,5% по сравнению с 2022 годом, с 72 688 миллионов мексиканских песо до 77 417 миллионов мексиканских песо.
Производство свиных туш составило 1,77 млн тонн, что на 2,2% больше, чем в 2022 году. Средний вес свиных туш достиг 82,9 кг, что на 0,1% больше, чем в среднем за предыдущий год.
Средняя цена за тушу составила 51,8 мексиканских песо/кг, что на 2,9% выше, чем в 2022 году (50,4 мексиканских песо/кг).
Стоимость производства свиных туш увеличилась на 5,1% по сравнению с 2022 годом, с 87 203 млн мексиканских песо до 91 682 млн мексиканских песо.