Новое исследование выявило связь между употреблением мелкой рыбы целиком и снижением риска общей и онкологической смертности у японских женщин. Исследование, проведенное доктором Чинатсу Касахарой, доцентом Такаши Тамурой и профессором Кендзи Вакаи из Высшей школы медицины Университета Нагоя, подчеркивает потенциальные преимущества употребления мелкой рыбы. Результаты были опубликованы в журнале Public Health Nutrition.
Японцы традиционно едят мелкую рыбу, такую как мальки, мойва, японский корюшка и мелкие сушеные сардины, включая голову, кости и органы, богатые кальцием и витамином А.
«Предыдущие исследования показали защитный эффект от употребления рыбы для здоровья, включая снижение рисков смертности. Однако немногие исследования сосредоточены на влиянии именно мелкой рыбы на здоровье», — говорит ведущий исследователь, доктор Касахара. «Меня заинтересовала эта тема, потому что я с детства ем мелкую рыбу и сейчас кормлю этим своих детей».
Исследование включало 80 802 человека (34 555 мужчин и 46 247 женщин) в возрасте от 35 до 69 лет по всей Японии. Частота употребления мелкой рыбы оценивалась с помощью анкет на момент начала исследования. За участниками наблюдали в среднем девять лет. За этот период было зарегистрировано 2482 смерти, из которых примерно 60% (1495 смертей) были связаны с раком.
Одним из самых ярких результатов исследования стало значительное снижение общей и онкологической смертности среди женщин, которые регулярно едят мелкую рыбу. Женщины, которые едят мелкую рыбу 1–3 раза в месяц, 1–2 раза в неделю или 3 и более раз в неделю, имели в 0,68, 0,72 и 0,69 раза меньший риск общей смертности и в 0,72, 0,71 и 0,64 раза меньший риск онкологической смертности по сравнению с теми, кто редко ест мелкую рыбу.
После учета факторов, влияющих на риск смертности, таких как возраст, курение и употребление алкоголя, индекс массы тела и потребление различных питательных веществ и продуктов, исследователи обнаружили, что женщины, часто употребляющие мелкую рыбу, реже умирают от любых причин. Эти результаты указывают на то, что включение мелкой рыбы в рацион может быть простым, но эффективным способом снижения риска смертности среди женщин.
У мужчин риск общей и онкологической смертности показал аналогичную тенденцию, хотя статистически значимым он не был. Причины этого остаются неясными, но исследователи предполагают, что это может быть связано с ограниченным количеством мужчин в исследовании или другими факторами, не учитываемыми в исследовании, такими как размер порции мелкой рыбы. Также разница в типах рака между полами может быть связана с половыми особенностями ассоциации.
Несмотря на необходимость дополнительных исследований в других популяциях и более глубокого понимания механизмов, доктор Касахара оптимистично настроена по поводу результатов. «Хотя наши результаты касаются только японцев, они могут быть важны и для других национальностей», — сказала она.
Ранее исследования подчеркивали доступность мелкой рыбы как важного источника питательных веществ, особенно в развивающихся странах с дефицитом питательных веществ. Это исследование добавляет доказательства пользы употребления мелкой рыбы для здоровья.
Как объяснила доктор Касахара, «Мелкую рыбу легко есть всем, и ее можно потреблять целиком, включая голову, кости и органы. Питательные вещества и физиологически активные вещества, уникальные для мелкой рыбы, могут способствовать поддержанию здоровья. Обратная связь между потреблением мелкой рыбы и риском смертности у женщин подчеркивает важность этих питательных продуктов в рационе людей».