У россиян начал расти спрос на деликатесных трубачей

В России вырос спрос на трубача: моллюск, который добывается в Охотском море и раньше почти весь отправлялся на экспорт, стали чаще брать рестораны. В этом году на внутренний рынок идет уже около 30% вылова Фото: Vincent Isore / imago-images.de / Global Look Press В России вырос спрос на трубача — вид брюхоногого моллюска, которого отечественные рыбаки добывают в Охотском море, — рассказали РБК во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ). Раньше почти вся эта продукция экспортировалась, теперь 20–30% остается и потребляется внутри страны, заявили в ВАРПЭ. Тенденцию подтвердил...