На данную тему порталу AgroXXI.ru рассказал Кобец Олег Вениаминович, руководитель компании «Брянский сад», входящей в ГК МБК. «Брянский сад» - один из самых северных и крупных садов интенсивного типа.
эксклюзив
🔹
AgroXXI.ru: Какие особенности характеризуют условия выращивания растений в северных регионах?
К.О.: Садоводство в любых широтах не имеет однозначных и точных ответов, знай мы их, давно достигли бы вершин мастерства. Но есть некоторые критерии, служащие ориентиром и руководством к действию. Одним из ключевых факторов выступает не широта, а статистика метеонаблюдений. На участке, где мы высадили яблоневый сад, града не было с 1946 года. Это очень важное преимущество, который позволяет не использовать антиградовые сетки, обязательные на юге.
На основании статистики осадков, мы сделали вывод об обязательности капельного полива, однако, практика показала такой переизбыток влаги, что за три года капельный полив включался один раз на два дня, причем на период посадки саженцев, то есть перед нами не стоит угроза засухи, как у садов, находящихся южнее. При этом у юга есть важное преимущество - яблоко созревает раньше.
Так, в прошлом году мы начали сбор 14 сентября, в то время как более южные регионы начинают сбор в конце августа - начале сентября. Разница в 15-20 дней для садоводов очень значимая цифра. И мы заканчиваем сбор в первых числах ноября, когда приближаются морозы и если яблоко не успеть собрать, оно останется на ветке и погибнет. Короткий период сбора, 45 – 48 дней, за которые мы должны собрать весь урожай, требует больше сезонных рабочих. Поэтому сады интенсивного типа на севере не могут себе позволить тысячи гектаров как «Сад-Гигант» на юге. Сегодня у нас 260 га и дальнейшее расширение сада во многом связано с наличием людей для сбора, способных справиться с урожаем в короткий период времени.
AgroXXi.ru: Какие сорта растений особенно популярны для выращивания в северных садах интенсивного типа?
К.О.: На основании метеорологической статистики, которая не показывает температур ниже – 28 С, мы сделали вывод, что на Брянщине можно закладывать сады суперинтенсивного типа на подвое М9. Он отличается небольшой корневой системой, устойчивой к низким температурам, дерево выживает при температуре до – 31С.
Я никогда не делал аналитику популярности сортов яблок, могу точно сказать, из того, что представлено в магазинах на полках и того что больше всего люди берут, наибольший запрос на яблоко Гала. Из всех шести зимних сортов, культивируемых в нашем саду, Гала лучше вырастает, очень хорошо созревает, дает великолепные органолептические показатели.
Хотя яблони показывают прекрасные результаты, мы опытным путем выясняем, какие ещё культуры пригодны для промышленного производства в нашем регионе. Сейчас мы экспериментируем с грушей, вишней и черешней.
AgroXXI.ru: Какие методы и технологии используются для обеспечения успешного роста и развития в северных условиях?
К.О.: В научном плане мы сделали акцент на Сербской школе садововодства и принимали решение о закладке сада именно сербские специалисты, обладающие знаниями трех-четырех поколений садоводов. И даже имея их опыт, их знания, есть ошибки. Но, любой минус можно обратить в плюс. Какой интересный момент мы получили. Когда мы выращиваем саженцы сами, на своей земле, их приживаемость более 95%.
А вот саженцы, завезенные из Сербии, погибают в 25-30% случаев. Для них тяжело из одного климата попасть в другой климат, адаптация им очень дорого обходится. Это большая ошибка завозить саженцы со стороны. Нужно развивать питомники и самим выращивать. Теперь нижнюю часть саженца, подвой, который дает корни, отвечает за морозостойкость и устойчивость к заболеваниям мы выращиваем сами, а привой, верхнюю часть саженца, которая обеспечивает сорт плода, мы берем от собственных, уже взрослых яблонь.
AgroXXI.ru: Какие вызовы и проблемы могут возникнуть в садах северных регионов и как они решаются?
К.О.: Одна из самых серьезных проблем – пройти возвратные заморозки. Второй год подряд у нас бьют морозы в мае. В прошлом году у нас было - 8С 26 мая, в этом году три ночи подряд у нас температура опускалась до – 3,6С, при этом в одну из ночей этот майский мороз держался семь часов. Мы проводили задымление, - это технология окутывания садов облаком дыма, для чего используются как дымовые шашки, так и обычные сено и солома. Безусловно, это помогает, но, когда у тебя 8 километров садов вытянулись в линию, сложно спастись от возвратных морозов за счет дымовых устройств. Нужно подходить к этому делу каким-то иным образом. В этом году мы попробовали использовать водяные завесы, когда деревья опрыскиваются мелкодисперсной водой. Метод называется дождевание и зарекомендовал себя одним из лучших способов защиты от возвратных заморозков. Но чтобы использовать дождевание на всех этих площадях, необходимо колоссальное количество воды. Сейчас мы над этим работаем.
Справка
Компания «Брянский сад», входящая в ГК МБК основана в 2017 году. Сады интенсивного типа, включающие высадку 3500 яблонь на 1 га, заложены в Клетнянском районе Брянской области. Агрокомплекс предприятия включает в себя плодохранилище, построенное по принципу контролируемой атмосферы, позволяющее сохранять урожай сроком до двух лет и автоматизированную линию калибровки и сортировки плодов, работающую по принципу компьютерного сканирования. В штате предприятия 45 человек, для временных работ привлекается 150 сезонных рабочих. Продукция предприятия реализуется по прямым и партнерским договорам в федеральные розничные сети «Магнит», «Светофор», «Дикси», «Х5», «Чижик», «Спар», региональные продуктовые сети Брянской области.
Заглавное фото и беседу вел: Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru.