«Каралька» снова в деле. 8 июня в Центральном парке культуры и отдыха второй раз пройдёт гастрономический фестиваль.
Она же калач, она же крендель, она же рогалик. Рецептов каральки множество, говорят организаторы. И вкусы у неё тоже разные: от солёного до сладкого. Есть и обрядовая. Уверяют, каралька - продукт наш, сибирский. Говорят, наши предки даже отмечали каралечное воскресенье.
- Корни каральки находятся здесь, в Курганской области, и каралька, как хлебобулочное изделие, оно разное. Я думаю, мы будем оформлять документы на вкусную карту Кургана. А, как и сырок, со временем мы будем претендовать на гастрономическую карту России, - делится специалист Туристско-информационного центра г. Кургана Людмила Дорофеева.
Рецепты для этой карты по итогам прошлого фестиваля уже собраны в маленькие брошюры. В этом году курганские предприниматели готовятся поразить гастрономическое воображение горожан. Участвовать в конкурсе на лучшую каральку уже заявились более тридцати производителей. Задача - показать всё многообразие видов хлебобулочных изделий нашего региона.
- Хотим показать, какие у нас есть производители, какие вкусные продукты они производят, будет много дегустаций, - сказала руководитель департамента экономического развития, предпринимательства и торговли г. Кургана Анна Бунина.
Рекордов не обещают, говорят, будут концентрироваться на традициях. Которые пока только нарабатываются. Торговые ряды в субботу откроются в десять часов. А официально праздник начнётся в двенадцать и завершится вечером. Будет работать семейная площадка с интерактивными играми, планируют так называемые позитив-акции. Центром всей программы станут мастер-классы от шеф-поваров Кургана.
- Поскольку фестиваль совпадает со Всемирным днём пивовара, его тоже отметят на одной из площадок. К профессиональному празднику солёная каралька придётся, как нельзя кстати. Отведать пенного можно будет, начиная с семнадцати часов. Также в Центральном парке выступят лучшие творческие коллективы Кургана. Для взрослых подготовлена вечерняя программа, которая называется «Скатерть-самобранка», - добавила Людмила Дорофеева.
- Тема этого года - Год семьи, поэтому творческая программа будет составлена для всех возрастных групп нашего населения. В основном, конечно, второй раз проводим и понимаем, что главные участники у нас всё-таки семьи здесь, поэтому и для маленьких ребятишек есть различные конкурсы, призы. Розыгрыш призов есть, для молодёжи есть, для старшего поколения, - отметила руководитель отдела культуры администрации Татьяна Абросимова.
В планах у организаторов - провести впервые в городе гастрономический фестиваль «Поваренная книга декабристов». Он будет приурочен к юбилею восстания на Сенатской площади.
Инга Пестерева, служба информации телекомпании «Область 45». Фото Анны Макаровой.