Чем окрошка лучше щей? Во-первых, холодное жидкое кушанье на квасе или кефире не подвергается тепловой обработке, поэтому в полной мере сохраняет витамины. А во-вторых, правильно подобранные ингредиенты могут способствовать сохранению молодости.
О самых полезных составляющих окрошки в программе "О самом главном" рассказали врач Сергей Агапкин и его коллега, диетолог Олег Кривченков.
Один из незаменимых ингредиентов молодильной окрошки – огурец, который почти полностью (до 96%) состоит из воды и оказывает мочегонное действие.
"Накопление жидкости в организме, которое связывают с большим потреблением натрия и с низким потреблением калия, – это одна из причин ускоренного старения", – объясняет доктор Агапкин.
Мы стареем с той скоростью, с которой стареет наша сердечно-сосудистая система, продолжает врач. Избавление от лишней жидкости – это один из способов предотвратить ускоренное старение организма.
Какой ингредиент окрошки защищает от рака? Почему важно добавлять в холодное первое блюдо зелень? Что полезнее в окрошке: квас или кефир? Чем лучше заменить колбасу? Ответы и подробный рецепт приготовления главного летнего супа – в новом выпуске программы "О самом главном" на телеканале "Россия" и медиаплатформе "Смотрим".