Х Московский областной чемпионат профессионального мастерства среди лиц с инвалидностью и ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс» стартовал в Балашихе 23 мая. Студенты из Орехово-Зуево, Электростали, Можайска, Щёлково, Люберец, Коломны, Жуковского и Балашихи испытали свои навыки в приготовлении блинов.
Чемпионат «Абилимпикс» проходит при содействии Балашихинской торгово-промышленной палаты Балашихи. Участников кулинарных соревнований приветствовал президент ТПП Анатолий Шестаков.
«Экономика Балашихи стремительно и активно развивается, появляются новые производственные площадки, закупается оборудование, но одна из основных проблем — дефицит кадров. Нехватка хороших работников актуальна не только для заводов, но и в сфере общепита. Мы внимательно следим за ходом чемпионата, ищем талантливую молодёжь, которая потом могла бы применить свои навыки и хотя бы частично разрешить кадровый голод. За ходом чемпионата также следят руководители и представители бизнеса, которые впоследствии могут стать работодателями для ребят и предложат им достойную профессию», — отметил Анатолий Шестаков.
Победителя в компетенции «Блинопёки» определят по результатам четырёх модулей. Об этом рассказала председатель и главный эксперт компетенции, преподаватель подмосковного колледжа «Энергия» — структурного подразделения Центра технологий машиностроения Любовь Краузе.
«На первом этапе надо приготовить 10 блинов, чтобы они были одинаковые, ажурные и одного размера. Далее из них делают закусочные блинчики с начинкой, в них добавляются клубника и соус. Третий модуль — это приготовление закусочных блинчиков с беконом с обязательным для них ингредиентом — зелёным луком. В завершение студенты готовят арт-блины, где ребята проявляют свою фантазию, делают так называемые художественные блины. Блины — это такое исконно русское блюдо, популярное не только среди профессиональных поваров, но и среди любителей. Так что профессия блинопёка сейчас очень востребована. Работодатели в полной мере участвуют в организации чемпионата, предоставляя сырьё, расходные материалы, подарки», — рассказала Любовь Краузе.
В колледже «Энергия» по направлению «Поварское и кондитерское дело» обучается 15 студентов с ОВЗ. Одна из них —1 9-летняя Галина Носкова из Балашихи. Девушка учится на первом курсе по специальности «Поварское дело». Ранее она уже получила образование оператора ЭВМ в колледже «Энергия», но решила, что любит готовит, и пошла на второе среднее специальное образование.
«Больше всего я люблю готовить десерты — пирожные, кексы. Потренировалась дома, напекла блинов, даже немного устала от них. Нужно следить, чтобы блины не подгорели и не порвались. Также сделаю два арт-блина, когда в тесто добавляются красители, нарисую ими сказочную гусеницу. Я уже участвовала в «Абилимпиксе», в 2022 году побеждала в компетенциях по приготовлению мороженого и круассанам», — поделилась с «Большой Балашихой» Галина Носкова.
На площадке колледжа «Энергия» в Балашихе также пройдёт конкурс «Абилимпикс» в компетенции «Мастер цифровой обработки». Победителей наградят подарочными картами от центра «Абилимпикс» и призами от спонсоров чемпионата.
Конкурс профессионального мастерства даёт школьникам преимущества при поступлении в средние и высшие учебные заведения, а студентам и специалистам помогает быстрее найти работу. Победители областного этапа смогут участвовать в федеральном чемпионате «Абилимпикс», который пройдёт осенью в Москве в рамках президентского проекта «Россия — страна возможностей». Первые соревнования по профессиональному мастерству для людей с инвалидностью прошли в Японии в 1953 году. С 1972 года Международная федерация «Абилимпикс» проводит чемпионаты в 46 странах. Россия присоединилась к движению в 2014 году, годом позже прошёл первый в Подмосковье чемпионат.