Управлением Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям ведется постоянный контроль качества и безопасности пищевой продукции, поступающей в социальные учреждения. Особое внимание — молочным продуктам, которые чаще всего подвергаются фальсификации. Используя возможности ФГИС «Меркурий», территориальные управления Россельхознадзора имеют возможность оперативно обмениваться информацией и предотвращать оборот такой продукции.
Так, например, в ходе мониторинга ФГИС «Меркурий» территориальными Управлениями Россельхознадзора в разных областях выявлялись неоднократные нарушения при производстве и реализации молочной продукции, допускаемые ООО «Молпак» (Тульская область).
Отслеживая поступление продукции этого производителя в Белгородскую область, инспекторы Управления Россельхознадзора с помощью ФГИС «Меркурий» выявили получение сыра «Российский» (полутвердый, м.д.ж 50%) одним из детских садов региона. В оперативном порядке от продукции были отобраны пробы и направлены на исследование в Белгородскую испытательную лабораторию ФГБУ «ВНИИЗЖ». По результатам проведенных испытаний в сыре выявлено наличие растительных жиров, чего не должно быть в продукции, произведенной по ГОСТу. Срочный отчет по данному факту 16 мая поступил в Управление Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям. Незамедлительно ведомство проинформировало дошкольное учреждение о результатах исследования и обязало изъять продукцию из оборота, а также провести по данному факту внутреннее расследование.
Также Управлением направлены информационные письма в территориальное Управление Россельхознадзора по месту нахождения производителя, Министерство образования Белгородской области,Роспотребнадзор и комиссию по противодействию незаконному обороту промышленной продукции при Правительстве Белгородской области.