Уадиду Ридуан из Марокко стал обладателем гран-при турнира молодых поваров в рамках форума «Россия – Исламский мир: KazanForum», сообщает телеграм-канал международного мероприятия. Ридуан сказал, что привез специально для турнира в Казани марокканские специи.
«Я горжусь тем, что смог все преодолеть, я очень доволен организацией и работой жюри. Мне очень нравится готовить, неважно какая кухня – итальянская, японская, русская или татарская. Но большую часть продуктов я привез с собой: кумин, паприку, шафран, особое марокканское слоеное тесто и агар-агар», – рассказал Уадиду Ридуан.
В турнире участвовали 100 кулинаров из 15 стран Организации исламского сотрудничества. Каждому финалисту для детальной проработки блюда был назначен наставник – известный шеф-повар, который подсказывал, как лучше приготовить блюдо. Участники продумывали сет из трех блюд: закуски, горячего и десерта. Одним из главных условий было использование хотя бы одного локального продукта, который бы олицетворял культуру представляемой страны.
Соревнования проходят уже в седьмой раз, но на площадке форума – впервые. Особенность турнира была в том, что продегустировать блюдо мог каждый гость мероприятия.
Международный экономический форум проходил в Казани с 14 по 19 мая. Главная цель – укрепление торгово-экономических, научно-технических, социальных и культурных связей регионов России и стран ОИС. Участниками стали более 80 государств, включая 40 стран-членов Организации исламского сотрудничества, в том числе делегации от Камеруна, Сенегала, Ливии, Уганды и Гвинеи-Бисау.