Анна Алябьева Фото: автор
В Новосибирской области до конца 2025 года заработают еще пять ресторанов под брендом Rostic’s: в Новосибирске и Кольцово в текущем году будет открыто по одному заведению, в следующем году в областной столице – еще три. В Сибири в ближайшие несколько лет планируется открыть около 20 ресторанов. Инвестиции в оборудование одной точки составляют в среднем 250 тысяч долларов.
В июне Rostic’s планирует закончит ребрендинг всех ресторанов, расположенных на территории Сибирского федерального округа. Тем временем, в текущем году в Новосибирской области будут открыты еще два ресторана – в Новосибирске и Кольцово. Еще три новых заведения заработают в регионе в 2025 году. Об этом во время пресс-конференции в Новосибирске рассказали генеральный директор компании «Юнирест» (управляет обоими брендами в России – Rostic’s и KFC) Татьяна Шаманская и генеральный директор «Интернэшнл Ресторант Брэндс» (франчайзинговый партнер сети Rostic’s в России) Артур Хафизулин.
«Процесс ребрендинга начался год назад. Год назад состоялась смена правообладателя, – напомнила Шаманская. – Самое важное: мы сохранили нашу команду, наших поставщиков, наших франчайзинговых партнеров».
По ее словам, на сегодняшний день уже 850 ресторанов под брендом Rostic’s работают на территории России, всего в сети – 1 170 точек.
«Мы сохранили стандарты бренда, рецептуру наших продуктов, уникальный вкус, который невозможно повторить, и стандарты качества, – подчеркнула Шаманская. – Rostic’s – это, безусловно, знакомое название, особенно для наших посетителей в Сибири. Но это не совсем тот Rostic’s, который был, потому что мы проделали колоссальный путь развития».
После перехода, по ее словам, начнется «все самое интересное» – развитие нового бренда в различных направлениях. Есть планы по развитию сети в малых городах страны через новые форматы – это будет основным фокусом на ближайшие годы. По России в 2024 году планируется открыть еще 100 новых ресторанов.
Артур Хафизулин напомнил, что в 90-ые Новосибирск был третьим городом, после Москвы и Омска, где открылся Rostic’s.
«Новый Rostic’s вобрал в себя все лучшее, что было в бренде КFС. И это не тот бренд, который когда-то был. Но именно из-за того, что в Сибири хорошо знают это название, то переход из КFС в Rostic’s будет легче, чем в других регионах», – считает он.
Сейчас в Новосибирске работают 33 ресторана, 15 из них уже под брендом Rostic’s
Хафизулин уточнил, что в Сибирском федеральном округе в текущем году планируется открыть в целом не менее 10 ресторанов, еще столько же – в 2025 году. При этом Татьяна Шаманская уточнила, что объем вложений в один ресторан в среднем составляет около 250 тысяч долларов – инвестиции в оборудование одной точки.
Как уточнила Сибкрай.ru Шаманская, им уже пришлось столкнуться с нехваткой кадров, как и многим компаниям в стране.
«Это, конечно, один из самых больших вызовов. На рынке труда практически безработицы нет. В первую очередь с нехваткой людей сталкиваются непосредственно рестораны. Решаем этот вопрос через работу над брендом работодателя, в том числе культурой и атмосферой, – рассказала она. – В этом году мы справляемся. В прошлом году самым сложным был август – там ребятам приходилось прям выкладываться, были переработки, было тяжело. Сейчас мы подготовились и думаю, этот сезон, будет лучше в этом плане».
Напомним, о том, что сеть ресторанов быстрого обслуживания KFC должна полностью перейти под бренд Rostic’s, стало известно весной 2023 года. Ребрендингом ресторанов в Новосибирске, Новосибирской области, Томске, Новокузнецке, Омске, Красноярске и в ряде других городов Сибири занимается «Интернэшнл Ресторант Брэндс».
Сегодня под брендом Rostic’s в России работает уже более 850 ресторанов. В течение квартала 90 % ресторанов сети, в которой более 1170 ресторанов, перейдет под новый бренд. Летом планируется приступить к реализации стратегии масштабного запуска бренда с новой миссией, ценностями, креативной платформой.
ООО «Юнирест» управляет брендами Rostic’s и KFC в России. Компания «Интернэшнл Ресторант Брэндс» (ИРБ) является крупнейшим франчайзинговым партнером сети Rostic’s в России.