Учёные раскрыли секрет суперсальмонеллы: как свинина и антибиотики угрожают вашему здоровью

Nature Food: суперсальмонелла распространяется из-за изменений в свиноводстве

Исследование британских ученых из Уорикского университета выявило причины распространения сальмонеллы, устойчивой к антибиотикам, известной как суперсальмонелла.

Nature Food: суперсальмонелла распространяется из-за изменений в свиноводстве

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Сальмонелла enterica вызывает миллионы случаев заболеваний ежегодно, передаваясь через продукты питания, воду и предприятия пищевой промышленности, особенно через свинину. Возбудитель опасен для человека, может вызывать тяжелые инфекции, сообщает Nature Food.

Анализ ДНК 362 931 штамма показал, что всплески распространения сальмонеллы связаны с развитием интенсивного свиноводства и мясной торговли в начале XX века, а также с избыточным использованием антибиотиков после 1960-х годов.

Анализ
×
Meta (запрещена в РФ)
Сфера деятельности:Связь и ИТ
1 183