На приготовление классических голубцов уходит слишком много времени, да и вкус отварной капусты не всем по нраву. Наш вариант напротив, понравится абсолютно всем, готовить ленивые голубцы намного проще. Вместо варки мы отправим их на сковороду.
Ингредиенты:
Фарш свиной - 800 г (лопатка с жирком)
Капуста для фарша - 200-250 г
Капуста для жарки - 350 г
Лук репчатый - 2 шт крупные
Булгур - 70 г
Чеснок - 2 зубчика
Паприка - 1 ч л
Итальянские травы - 1 ч л
Перец черный - 0.5 ч л
Паста томатная - 1 ст л
Лечо - 2 ст л
Соль по вкусу
Приготовление:
На сковороду отправляем обжариваться нарезанную крупно луковицу и мелко нарубленный чеснок. Затем кладем томатную пасту и лечо. Нарезаем соломкой сюда же капусту, вливаем немного воды, аккуратно перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 15 минут.
Тем временем, в блендере измельчаем другую часть капусты и еще половинку луковицы, перекладываем в глубокую миску. Добавляем сюда же булгур, кладем фарш и специи. Вымешиваем все в однородную массу, формируем небольшие котлеты.
Выкладываем их на капустную основу. Накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 40 минут.
Мы рекомендуем приготовить ленивых голубцов сразу много. Обычно их разбирают очень быстро.