Напомним, что обязательным указание массовой доли жира и белка в молочной продукции стало после того, как в сентябре 2023 года вступили в силу ветеринарные правила оформления ветеринарных сопроводительных документов (приказ Минсельхоза от 13.12.2022 № 862).
При попытке нарушить установленные правила указания МДЖ и МДБ пользователь, работающий в веб-интерфейсе, получит уведомление о необходимости указания МДЖ и МДБ, а оформление производственного эВСД будет заблокировано системой. Работающий в API-интерфейсе нарушитель получит уведомление с кодом ошибки, производственный эВСД не будет оформлен, а оформление производственной транзакции не будет завершено.
Сразу после запуска данного модуля восстановится доступ к компоненту «Меркурий» всем пользователям, заблокированным по причине нарушения ими правил указания МДЖ и МДБ. Доступ восстановится, поскольку из-за введения автоматического контроля они уже не смогут повторно нарушить правила указания МДЖ и МДБ.
Напоминаем, что сразу после запуска модуля контроля за содержанием жира и белка в продукции, Россельхознадзор начнет интенсивный мониторинг нарушений жирового баланса производственных транзакций.
На сегодняшний день фальсификаторы создают условия для неправомерной конкуренции, потому что их товары дешевле, чем из натурального сырья. Новый модуль поможет в борьбе с некачественной продукцией на рынке. Когда жировой баланс в молочной продукции не сходится, это указывает на производство фальсификата.
Например, из 2 литров молока производитель умудрился сделать по 20 тонн сыра и сливочного масла. На 1 килограмм сливочного масла уходит 20 литров молока, если исходного сырья меньше – нарушается жировой баланс и выпускается фальсификат с заменителем молочного жира. При этом молоко оформляют только для вида. Сейчас нередки случаи, когда жира в продукции в 20–30 тыс. раз больше, чем в сырье.
Раньше такие операции инспекторы Россельхознадзора выявляли при мониторинге данных системы «Меркурий». Теперь такие транзакции будут блокироваться системой.