Употребление небольшого количества обработанного мяса не повлияет на состояние здоровья, однако важно соблюдать умеренность, считает диетолог-эпидемиолог Керен Папье. Ее мнение приводит The Guardian, передает Day.Az со ссылкой на Lenta.ru.
Специалистка предупредила, что исследования показывают наличие связи между регулярным употреблением обработанного мяса и развитием опасных заболеваний. По ее словам, увеличение ежедневной порции на 25 граммов повышает вероятность появления болезни Альцгеймера на 52 процента. Лишние 50 граммов в сутки означают рост риска развития рака на 18 процентов. Негативный эффект связан с канцерогенами, которые вырабатываются в организме после употребления обработанного мяса.
Диетолог отметила, что для сохранения здоровья следует отказаться от любого обработанного мяса, в том числе от сосисок, колбасы, наггетсов и копченостей. Употреблять их можно лишь изредка и в небольших количествах. Например, можно время от времени съедать кусок пиццы с пепперони, но не более 70 граммов в день - это, по ее словам, безопасная суточная доза обработанного мяса.