Для студентов 4 куса ветеринарного факультета ФГБОУ ВО «Нижегородский государственный агротехнологический университет», обучающихся по специальности 36.05.01 Ветеринария, с целью приобретения необходимых профессиональных навыков по дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза» были проведены выездные занятия по практике в условиях лаборатории ВСЭ продовольственного Центрального рынка «Канавинский» — одного из подразделений ГБУ НО «Госветуправление г. Нижнего Новгорода».
Выезд студентов сопровождали преподаватели кафедры «Эпизоотология, паразитология и ветеринарно-санитарная экспертиза» д.вет.н., доцент, профессор кафедры – Куликова Ольга Леонидовна и к.вет.н., доцент кафедры –Демидова Татьяна Николаевна.
Круглова Лариса Владимировна, заведующая лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы, ознакомила студентов с основными направлениями деятельности специалистов ЛВСЭ: проверкой ветеринарных сопроводительных документов, работой в ФГИС «Меркурий», методами проведения визуального осмотра продукции; органолептическими и лабораторными исследованиями; показателями качества и безопасности сырья животного и растительного происхождения; мониторингом санитарного состояния торговых рядов; контролем за торговлей только проверенной продукции, разрешенной к продаже; учетом сроков ее хранения; выполнением санитарно-гигиенических и дезинфекционных работ.
В процессе занятий студенты задавали интересующие их вопросы по исследованию мяса и молока, работе с приборами, знакомились с правилами оформления ветеринарных документов и методикой осуществления ветеринарно-санитарной экспертизы качества животноводческой и растениеводческой продукции.