Овсянка чаще всего подается кашей, но намного вкуснее сделать из нее хрустящую закуску, лучше и полезнее картофеля фри. На приготовление большой порции уйдут считанные минуты.
Ингредиенты:
170 грамм воды
75 грамм сливочного масла
90 грамм овсянки
105 грамм яиц
1/4-1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Приготовление:
В большую кастрюлю налейте 170 грамм воды и добавьте от 1/4 до 1/2 чайной ложки соли. Добавьте 75 граммов масла (примерно 1/3 чашки) и дайте воде закипеть. Постепенно добавьте 90 граммов моментальной овсянки (почти 1 чашка), помешивая. Готовьте на медленном огне, пока смесь не загустеет. Затем дайте ей остыть. В отдельной миске взбейте 2 яйца и постепенно влейте их в остывшую овсянку, продолжая помешивать.
По желанию, можно добавить 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста. Перелейте смесь в кондитерский мешок с насадкой диаметром 7-8 мм. Намочите кончики пальцев в воде и формируйте овсяные крекеры на противне, покрытой пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180-190°C и выпекайте крекеры в течение 15 минут.
Затем снизьте температуру до 150°C и выпекайте до полного высыхания, примерно 25-40 минут. Проверьте, чтобы внутри крекеры были сухими и хрустящими. Если нет, дайте им дополнительно простоять в духовке при 130-150°C в течение 10-20 минут.
Видеорецепт:
Закуска хранится долго. Ее удобно приготовить сразу много и доставать по необходимости.