Запеканка из цукини: рецепт от фудблогера Юлии Евдокимовой
Фото: 123RF/legion-media.ru
Ингредиенты
Сливочное масло 10 г
Оливковое масло 20 мл
Чеснок 1 зубчик
Цукини
Соль 10 г
Вино белое 50 мл
Сливки 30% 125 г
Сыр
Яйцо куриное 3 шт.
Сухари панировочные 60 г
Сыр Горгонзола 60 г
Мускатный орех 1 щепотка
Приготовление
1 шаг
Удаляем кончики у кабачков, нарезаем не слишком тонкими ломтиками, затем выкладываем в сковороду, добавив мелко нарезанный чеснок, подсаливаем и тушим 15 минут на среднем огне.
2 шаг
Добавляем белое вино и продолжаем готовить еще 10 минут на среднем огне.
Фото: предоставлено издательством «ХлебСоль»
3 шаг
По готовности сливаем жидкость и измельчаем кабачки, затем добавляем яйца, сливки, мускатный орех и панировочные сухари и хорошенько смешиваем.
4 шаг
Выливаем смесь в порционные смазанные маслом формочки для запекания, в центр каждой формочки укладываем немного сыра и ложкой хорошенько придавливаем и выравниваем смесь сверху, чтобы сыр оказался в середине.
5 шаг
Выпекаем в горячей духовке при 140 ? 45 минут.
6 шаг
Подаем, чуть-чуть остудив, посыпав тертым сыром.
Приятного аппетита!