Примерное время чтения: 1 минута
Саратов, 26 апреля - АиФ-Саратов.
С 9 января по 25 апреля текущего года в отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Саратовской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступила около 1700 проба материалов: мяса и мясной продукции, молока и молочной продукции, рыбы и рыбной продукции, яйца пищевого, кормовых добавок и кормов животного и растительного происхождения, воды, смывов с поверхностей на пищевых перерабатывающих предприятиях, овощей, пищевых добавок, хлебобулочных изделий, меда, готовых кулинарных изделий.
Специалисты отмечают, что количество поступивших проб на исследование увеличилось на 15% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года.
Специалистами отдела проведено 5604 испытаний: микроскопических – 190, микробиологических – 5160, биологических – 254.
В результате проведенных анализов выявлено 25 положительных результатов:
Сальмонеллы -7 (мясная продукция, мука мясокостная);
Listeria monocytogenes - 4 (мясная и рыбная продукция);
БГКП-10 (мясная и молочная продукция)
КМАФАнМ - 2 (мясная продукция),
ОМЧ - 2 (вода).
Информация о всех выявлениях несоответствия образцов установленным требованиям пищевой безопасности внесена в информационную систему «Веста» и доведена до заказчиков исследований.
Наличие листерий, сальмонелл, кишечной палочки является нарушением требований технических регламентов о безопасности пищевой продукции. Употребление молока, мяса, рыбы с патогенными бактериями может приводить к пищевым отравлениям людей. Государство осуществляет постоянный лабораторный контроль – мониторинг качества и безопасности продуктов питания. Особое внимание уделяется поставкам продуктов в учреждения социального значения (детские сады, школы, больницы и т.п.). Добросовестные производителя пищевой продукции проводят также собственный контроль на своих предприятиях. Данные меры позволяют снизить риски попадания на продовольственный рынок некачественных и опасных продуктов, а также принимать меры по устранению нарушений на производстве.
Оцените материал