В последнее время на прилавках в российских магазинах наряду с обыкновенной гречневой крупной, встречается, так называемая, зеленая гречка. Бытует мнение, что именно последняя особенно полезна для здоровья. Обсудили оба вида гречневой крупы в программе «О самом главном», которая выходит на телеканале «Россия 1».
Марина Макиша, диетолог, и Сергей Агапкин, врач-реабилитолог, говорят, что зеленая гречка – это всего лишь уловка маркетологов. Она не проходит термическую обработку. От этого многие считают ее более полезной. Между тем, это не так: термическая обработка не уничтожает питательные вещества и витамины. Агапкин подчеркнул, что у нее есть весомый минус: она портится вдвое-втрое быстрее.