Приближается светлый праздник Пасхи. Задумывались ли вы уже над тем, что будете подавать на стол? Чем будете удивлять родных и близких? Если вам хочется чего-то нового и оригинального, приготовьте фаршированные яйца с пикантной начинкой. Присутствующие за праздничным столом однозначно оценят это блюдо по достоинству.
Необходимые ингредиенты
Что вам понадобится? 15 сваренных вкрутую очищенных яиц (желательно домашних – с ярко-желтыми желтками), ½ стакана майонеза, 3 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки дижонской горчицы, ¼ стакана лука, нарезанного мелкими кубиками, соль и черный перец (по вкусу). Для украшения подойдут: свежая измельченная зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, эстрагон, тимьян, базилик или все вместе), кайенский перец, паприка, бекон, икра и т.д. – все зависит от вашей фантазии и вашего вкуса.
Способ приготовления
Смешайте майонез, лук и лимонный сок в миске. Добавьте дижонскую горчицу. Тщательно все перемешайте вилкой.
Выложите половики приготовленных желтков в майонезную смесь, а половинки яичных белков - на сервировочное блюдо. С помощью вилки, венчика или погружного блендера разомните и смешайте желтки с майонезным соусом до получения однородной массы. Посолите и поперчите. Чайной ложкой добавьте полученную смесь в разрезанные пополам яичные белки. Или для более изысканной подачи залейте смесь в белки с помощью кондитерского мешка с рифленой насадкой.
При желании можете посыпать яйца рубленой зеленью, паприкой или другими ингредиентами. Храните в холодильнике до подачи, но оставляйте не более чем на два часа, если температура превышает 30 ℃.
Советы опытных хозяек
Сварите еще 2-3 яйца и добавьте в смесь желтки, чтобы их хватило на более щедрое наполнение половинок яичных белков. Или же добавьте дополнительные ингредиенты в смесь желтков перед тем, как наполнить яичные белки, чтобы придать этому классическому рецепту свою индивидуальность.