В соответствии с действующим законодательством на подразделения ветеринарной службы ФСИН России в территориальных органах возложены задачи по предупреждению возникновения опасных заболеваний как среди животных, так и среди личного состава. Ветеринарные специалисты регулярно участвуют в приемке подконтрольной пищевой продукции поступающей на продовольственные склады подведомственных учреждений УФСИН.
Знание и использование первоочередных способов проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, а также кропотливое изучение товаросопроводительной документации позволяет предотвратить возникновение очагов инфекционных заболеваний. В случае получения неудовлетворительных или спорных результатов при приёмке ветеринарные специалисты организуют отбор проб образцов пищевой продукции с последующим направлением в аккредитованные лаборатории.